懐石コース中心に提供する日本料理店で和食調理業務をお願いします。

その方のスキルに応じたポジションをお任せしたいと思います。



経験者の方にはカウンターでの調理業務もお願いしたいと思います。

料理長が厳選した季節の食材、最高の食材を吟味した調理法で懐石コースを中心に提供。

数々の名店で修業した料理長と一緒に調理の腕を振るっていただきます。



まず面接でお話しましょう！





東麻布にひっそりたたずむ和食料理店。

有名人や業界関係者も御用達！

ほぼ御予約のお客様がご利用です。

料理長が厳選した季節の食材を用いた懐石コースを中心に提供しております。





【伝統×洗練×驚き】

東麻布にひっそりたたずむ、「不風流/ぶふうりゅう」。

洗練された空間の中で日本の四季を伝える和食をお楽しみいただけます。

和食の伝統を忠実に継承しながらも、長年培った知恵と知識を駆使し、

美食を探求することにより生まれる、洗練の和食。

不風流は、五感に響く静かな驚きと喜びをみなさまにお届けしたいと思っております。



【グループ店舗について】

・ニューヨークでキング・オブ・ブランチと称される行列店「クリントン・ストリー

　ト・ベイキング」 南青山店、名古屋タカシマヤゲート店と

　2店舗展開中。

・「神戸牛炉釜ステーキ　GINZA　KOKO炉」　炉釜で焼きあげた神戸ビーフステーキ

　をメインに高級食材を使ったフレンチスタイルの店。

・肉割烹「常」西麻布に今年４月オープン。ミシュラン3星で修業した料理長がつくる和食 肉割烹。看板のない店でオープンしてから、予約が

　取れない店となっています。

・2019年1月 六本木に高級焼肉店「焼肉　冷麺　ユッチャン。」オープン。ハワイの有名韓国料理店「ユッチャン」とライセンス契約をし、

　冷麺から特選黒毛和牛まで提供。個室も含め約80席。



■スキルアップを図れる環境です！

・店長、マネージャー候補は店舗運営をお願いします。

マネジメントは勿論、労務管理、販促等、色々な分野で活躍してください！

お客様への最高のおもてなしを発揮して、楽しいお店を作りましょう！



・ホールスタッフは、これまでの経験、あなたのホスピタリティ精神で、お店づくりに積極的に参加してください。

今後は店長、マネージャーとキャリアアップしていただきたいと思います。



・調理スタッフは、経験豊富な料理長の下でスキルアップは可能です。

最高の技術、経験を得て、次期料理長を目指しましょう！



将来は独立を考えている方、店長・料理長を目指している方、キャリアアップが図れるチャンスがココにあります。



【　採用担当者より一言　】

今後も出店計画があり、あなたが活躍できるフィールドはたくさんあります。

これからたくさんの出会い・経験があなたを待っています☆

まずは面接でお話しましょう！

独立希望者歓迎

◆年齢不問　40～50代も大歓迎

◆経験者優遇

★こんな方歓迎です★

・積極的で明るく、向上心のある方

・今までの経験を活かして、更なる挑戦をしたい方！

・食に対して真剣な人

・料理が好きな方！

・人と接するのが好きな方！



ご興味をお持ちいただけましたら、まずはお気軽に面談へお越しください！

ご連絡お待ちしております。