【仕事内容】
最高の素材を使い、調理し、スキルアップを目指して下さい。
経験者の方は今までの経験を活かし、活躍して下さい！
経験の浅い方もしっかり勉強出来る環境があります！

◇◆スタッフのモチベーションが高い職場◆◇
みんな高い志を持って仕事に取り組んでいます。
仕事のクオリティーを保つためにも、月８日(シフト制)の休日を設定しています。
メリハリをつけて仕事に取り組んで頂く為に充実した制度を用意しています。

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◇◆メディアでも注目の銀座の本格江戸前鮨店◆◇

テレビや雑誌などでも度々取り上げられる
銀座の本格江戸前鮨店「銀座鰤門（しもん）」

ご来店されるお客様も銀座ならではのVIP様が多く、
一流の料理やサービスに触れることが出来る環境です。

和食店には珍しくワイン等の飲み物も充実しており、
サービスだけでなく日本酒やワインの勉強をするにも適した環境です。

経験の浅い方でも一からサポートしていきますので
「やる気はあるんだけど経験が・・」という方でも歓迎です！

【コンセプト】
「敷居が高い」「会計が不明瞭」という銀座の鮨屋の概念を覆す店★
銀座の鮨屋というと、何となく怖いイメージで、美味しいものを食べたいけれど
なかなか足を踏み入れられない方が多いと思います。
鰤門では、そんな銀座の鮨屋のイメージを払拭し、
女性お1人様でも気兼ねなく楽しめる空間をご用意しております。
接待や記念日に2名から10名まで用途に合わせた個室もご用意しております。

リーズナブルな価格で提供することに注力しているのも魅力。
従来の白木のカウンターではなく、紅殻のカウンターを採用するなど、
鮨職人に構えることなく、食後もリラックスして頂けるように配慮しています。

鰤門のテーマは奇をてらったものではなく、
あくまでも伝統に基づいた正統な味覚を更に進化させたものです。
厳選したネタのみならず、酢飯やネタに合わせて４種類用意した煮切り醤油など、
細部にわたるこだわりを感じて下さい。

又、鰤門では江戸前の握りはもちろんのこと、
旬菜や珍味などの酒肴の数々をご用意しております。
これらと共に、鮮度・グラス・泡にこだわった生ビール、
新潟の伝説の蔵元から特別に入荷する限定の日本酒などを
お楽しみ頂くのも鰤門の楽しみ方のひとつです。

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【株式会社Ｇコンセプト】
水産業界に革命を起こした高級魚貝専門貿易商社のグループ会社です。
２００２年にレストランビジネスに参入後、新しいコンセプトのレストランを次々と成功。
現在７店舗のレストランを運営しております。

今後も新たなコンセプトを提案するレストランの展開を進めていく予定です。

世界の海で当社が開発してきた最高品質の素材を最大限に活かしたレシピを基本に
「新しいレストランの形」を標榜する店舗作りを進めております。
全てのお客様に感動を与えられる味覚の創造と心地よいサービスが提供できますよう、
日々精進して参りたいと考えております。

「最高の美食を良心的な価格で味わえる」
そんな願いを実現し続けられるよう、努力して参ります。

離職率の高いこの業界で１０年以上の勤続者が多数の会社です。
長い目で大切にその成長を見守り続けていきます。

本格的に調理やワインを学びたい方、
これまでの経験を銀座の人気店で試してみたい方、
一緒に最高のお店づくりをしていきましょう★☆

学歴一切不問!!
飲食業界経験者優遇します！
独立希望者歓迎

【 求める人材 】

■明るく、元気に働きながら、自分自身が仕事を楽しめる方
■積極的に動き、行動力がある方
■人と接することや料理が好きな方
■コミュニケーションを大切にできる方（お客様とスタッフ同士）

技術・経験以上に何より重視したいのは「人柄」と「意欲」です！
あなたのすべてを面接でアピールしてください。一緒に働ける日を心待ちにしております。

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離職率の高いこの業界で１０年以上の勤続者が多数の会社です。
長い目で大切にその成長を見守り続けていきます。
私達の会社であなたの個性を生かしてみませんか？
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