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【正社員/料理長・料理長候補】鎌倉の隠れ家的人気店が4月からOPEN◎月9日休◎個々の裁量に任せながら、成長できる環境◎トップクラスの勤務環境を揃えるレア募集!のびのびと、貴方らしく働ける環境が揃う好環境で現状以上の働き方を手にしませんか?是非一緒に働きませんか?【BIRD HOTEL -garden house-/株式会社GREENING】

BIRD HOTEL -garden house-(神奈川・鎌倉)カフェレストラン(ピザパンケーキ)料理長候補株式会社GREENING神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-8-1
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求人の特徴

急募

オープニング

駅から5分以内

交通費支給

正社員

週休2日

高収入・高時給

業務内容

安定感抜群のカフェレストラン
チームで仕事をする事が好きな方募集
「好きな事」を活かして働きましょう!

~当店について~

新ブランドのジャンルは、『ホテル』×『ウェディング』×『レストラン』
当社フラッグシップブランドとして、宿泊機能も併設させ、
日常の中のハレの日を演出する、気持ちの良いガーデンがある炭火料理を提供します。

由比ヶ浜海岸より1分の住宅街にできるこのお店は、
“庭のある家”がコンセプトの一軒家&カフェブランド。
大切な人を自宅に招く…様な気持ちで営業を行うため、
『いらっしゃいませ』ではなく、『こんにちわ』が挨拶なんです。

「EAT LOCAL」をテーマに、地域の生産者から届く想いが詰まった食材を丁寧に調理し、ノーザンカルフォルニア料理を中心に、美味しいはもちろん、
ここで過ごす「時間」を楽しんでほしいという想いで提供しています。

産直の新鮮な食材をシンプルに調理しダイレクトに感じられる料理や、
ナチュラルワインなど、作り手の想いも伝わるメニューを目指し、
あたたかいおもてなしと共に、日常を彩る空間をつくっています。

各種SNSやメディアからも注目を浴びる、
鎌倉の街並みに溶け込む隠れ家的なブランドだから、
お客様だけでなく、スタッフもワクワクできる雰囲気の中、
働く事ができるお店です。

僕たちがレストランをやっていく上で一番大切に思っていることは、
「お客様がまた来てくれること」
お客様がまた来てくれるということは、美味しいはもちろんのこと、サービスや人、内装や雰囲気、お店に関わる全てのことが行き届いていて、初めて実現されることだと思います。
それは、日々僕たちが必死に考えチームで努力していったリアルな評価だと思いますし、
僕らがこの仕事を続けている一番嬉しい瞬間の一つだと思います。
レストランでの楽しい時間、宿泊での思い出の時間、結婚式の人生の記憶に残る時間、
記念日やハレの日の記憶を辿る時間、そんなかけがえのない体験を作っていきます。

このような想いに共感して、由比ヶ浜の新たな場所を一緒に作りたいと思っていただける方を募集いたします。
地元の方々の憩いの場所となり、また観光のお客様にとっては、都心から1時間でこんなにも気持ちがよく美味しいものが食べられる場所をみんなで作っていけたらと思います。


今回出店するにあたり、一からのチーム作り商品開発、新たな体験価値の創造など
お店作り全てに関わるチャンスがあります。
ご本人の志向や適性、能力に応じては新規出店・商品開発・プロデュース、クリエイティブなどに関わることも可能です。
上記のように、お店に関わる全てのことに興味を持ち、想いを持って経験することで、
サービスマン・料理人、マネージャーとしても更なる成長に繋がる環境です。


このような世の中だからこそ、人が主役です。
アナログだけど、感動させられるのも人。
そんな想いを持った方をお待ちしております。


◇“生み出す仕事”もできる!
自社ブランドで提供する新メニューだけでなく、
他社からの依頼を受け、レストランプロデュースも含め、
商品開発・ブランド開発・立ち上げといった、
他ではなかなかできない仕事にも、専任で取り組める希少な環境が揃っています。
同経験をお持ちの方から、「やってみたい」という方まで、
是非お話をさせていただきたいと思っています!

◇注目を浴び、ますます伸びていく『鎌倉』で働きませんか?
観光地としてだけでなく、都心を離れ、移り住む方からも注目される…、
そんな人気エリアを盛り上げる新メンバーを積極採用中。

鎌倉で110年の歴史を持つハムメーカーとコラボしたメニューや、
ピザ・パンケーキ…など、一つひとつのメニューを丁寧に調理し提供しており、
接客においても、一組を大切におもてなしの心を大切に行っているから、
よりクオリティを上げていくべく、スタッフを募集しています。

出来合いの料理や、オペレーションチックな接客ではなく、
しっかりとした調理、お客様と近い距離で行う接客…など、
そういった仕事ができる環境を探している方に、当社ブランドは最適!

ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひ1度お話をしましょう!


~仕事内容~

商品開発、調理、人材マネジメントはじめ、キッチン業務全般をお願いします。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われ、様々なお仕事を任せていきます。

特に毎週末行われる、一日一組のウェディングパーティは、特別な二人の為だけのコース料理を新郎新婦と打ち合わせながらつくあげ、一生思い出に残る場面を演出することは、あなた自身のモチベーションやスキルアップにつながります。

スキルや経験に合わせて、さまざまなお仕事をお任せしていきます。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われます。
商品開発、調理、人材マネジメントはじめ、キッチン業務全般をお願いします。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われ、様々なお仕事を任せていきます。

男女問わず20代~40代を中心に活躍しています。
お客様に喜んでいただくために、あなたのアイディアも聞かせてください。


働く環境について
スタッフの平均年齢は33才となっており、
若手も中堅も、それぞれの経験やアイデアを活かして活躍しています。
自主性を大切に、スタッフの「やってみたい」を最大限尊重し、
“やりたい人”に任せられる環境が揃っているから、
若手でも、行動力があれば、イベント企画や多数権限移譲が実現しています!

業界のイメージを覆す、トップクラスの勤務環境
月の公休は9日間あり、現状ではスタッフ全員がしっかりと取得。
その他に、リフレッシュ休暇として、期間を設定し、
5日間自由に取得する…なんて制度もあり、
勤務時間もシフト管理している為、プライベートも充実!
男女問わず、子育てと仕事を両立させながら働くスタッフが多数在籍中。

経験・能力・意欲は給与で還元
スタート月給は、実力や前職給与を考慮し決定!
1人ひとりとの話し合いの機会を設け、利益だけではなく、
アナタ自身の頑張りも、給与へ反映させています!
また、店舗規模や役職による違いも、しっかりと反映される為、
年2回の昇給も含め、頑張りが還元されているやりがいもございます!


将来性抜群!入社後の選択肢も多数!
今後も、海外(サンフランシスコ)や、
北海道の某高級リゾートへ・・・
ミシュランレストランの開業プロジェクト…等、
会社としての事業拡大も計画しているから、一つの会社で沢山の経験を積み、
“やりたいこと”を実現させることができる環境が揃っています!
今後も、オープニングスタッフや役職就任のチャンスが多数!

開発ポジションの業務もできる!
店にて提供する新メニューや、他社から依頼を受けた商品開発、
レストランプロデュース業務にも専任で携わるチャンスあり!

【弊社について】
気持ちいい時間、より良い場所を作ろうと考え、
ハード(土地や建物)だけではなく、ソフト(コンテンツ)も、
自分たちで考えて運営することが大切だと想う会社です。

街づくりからスタートさせ、チェーン店的な出店ではなく、
ノルマや数字に追われることなく、何年経ってもずっと続く価値の創造を重視!

コロナ禍において、“外食”の位置づけが変わってきたからこそ、
今まで以上に、少しでも美味しい料理・気持ち良いサービスを提供し、
より良い時間を楽しんでいただきたい…そんな想いを改めて形にし、
スタッフ全員の意見に耳を傾け、全員で会社を創り上げています。

応募資格

■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験業態不問
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■商品開発等生み出す仕事をしたい方歓迎
■マネジメント経験者歓迎

求める人物像

私達の求める人物像はずばり「いいひと」。

いわゆる仕事が「デキる」より、
自分自身、仲間やお客様やクライアントの関わる人、そして社会と
「三方よし」を重んじれる「いい人」と働きたいと思ってます

募集要項

職種BIRD HOTEL -garden house-(神奈川・鎌倉)カフェレストラン(ピザパンケーキ)料理長候補
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
試用期間3ヶ月、試用期間
就業時間9:00~23:00の間でシフト制 ※休憩有 ※勤務時間帯は相談により決定も可※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
休憩時間あり
賃金
月給 37万円~

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。

<給与例: 店舗規模や経験によって前後します>
・店長ポジション→月給40万円~
・フロアマネージャー・シェフ→月給36万円~
・アシスタントマネージャー・スーシェフ→32万円~
・チーフ→月給30万円~
・スタッフ→月給26万円(未経験者24万円)
待遇
各種社会保険完備
交通費支給(上限3万円迄)
昇給年2回
超過勤務手当
生産者訪問制度
まかない
制服貸与
試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)(※屋内禁煙)
休日
月9日休暇
有給休暇
リフレッシュ休暇(12月~5月の間で5日間分自由に取得)※入社翌年度より
慶弔休暇
産休・育休制度(取得実績有)
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
必要な経験等
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験業態不問
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■商品開発等生み出す仕事をしたい方歓迎
■マネジメント経験者歓迎
必要な免許・資格
特になし
就業場所神奈川県鎌倉市由比ガ浜4-8-1
沿線・最寄駅江ノ島電鉄線「由比ヶ浜」駅より徒歩3分
勤務先会社名株式会社GREENING
勤務先会社本社所在地〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-14
勤務先事業内容
飲食店の経営
通勤手当交通費支給
応募受付電話番号03-5524-5127
応募書類等面接時には履歴書/職務経歴書をご持参下さい。

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