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【正社員/料理長・料理長候補募集】月9日休◎新宿NEWoman◎駅直結◎四季折々の食材のグリルやピザを鎌倉ビールで!個々の裁量に任せながら、成長できる環境◎トップクラスの勤務環境を揃えるレア募集!のびのびと、貴方らしく働ける環境が揃う好環境で現状以上の働き方を手にしませんか?【GARDEN HOUSE SHINJUKU/株式会社GREENING】

料理長|月9日休み/駅直結/四季折々の食材・ピザ・鎌倉ビール【GARDEN HOUSE SHINJUKU】株式会社GREENING東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 4F
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求人の特徴

急募

駅から5分以内

交通費支給

昇給・昇格あり

正社員

週休2日

高収入・高時給

業務内容

季節の食材を使用した手作りの料理を
お楽しみいただけます。
珍しい樽生の鎌倉ビール!
ぜひ飲んでいただきたい一杯
「好きな事」を活かして働きましょう!
【仕事内容】
厨房統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・調理・新メニュー考案業務など

スキルや経験に合わせて、さまざまなお仕事をお任せしていきます。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われます。
商品開発、調理、人材マネジメントはじめ、キッチン業務全般をお願いします。
ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われ、様々なお仕事を任せていきます。

男女問わず20代~40代を中心に活躍しています。
お客様に喜んでいただくために、あなたのアイディアも聞かせてください。

働く環境について
スタッフの平均年齢は33才となっており、
若手も中堅も、それぞれの経験やアイデアを活かして活躍しています。
自主性を大切に、スタッフの「やってみたい」を最大限尊重し、
“やりたい人”に任せられる環境が揃っているから、
若手でも、行動力があれば、イベント企画や多数権限移譲が実現しています!

業界のイメージを覆す、トップクラスの勤務環境
月の公休は9日間あり、現状ではスタッフ全員がしっかりと取得。
その他に、リフレッシュ休暇として、期間を設定し、
5日間自由に取得する…なんて制度もあり、
勤務時間もシフト管理している為、プライベートも充実!
男女問わず、子育てと仕事を両立させながら働くスタッフが多数在籍中。

経験・能力・意欲は給与で還元
スタート月給は、実力や前職給与を考慮し決定!
1人ひとりとの話し合いの機会を設け、利益だけではなく、
アナタ自身の頑張りも、給与へ反映させています!
また、店舗規模や役職による違いも、しっかりと反映される為、
年2回の昇給も含め、頑張りが還元されているやりがいもございます!

将来性抜群!入社後の選択肢も多数!
今後も、海外(サンフランシスコ)や、
北海道の某高級リゾートへ・・・
ミシュランレストランの開業プロジェクト…等、
会社としての事業拡大も計画しているから、一つの会社で沢山の経験を積み、
“やりたいこと”を実現させることができる環境が揃っています!
今後も、オープニングスタッフや役職就任のチャンスが多数!

開発ポジションの業務もできる!
店にて提供する新メニューや、他社から依頼を受けた商品開発、
レストランプロデュース業務にも専任で携わるチャンスあり!

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【当店について】
”鎌倉ハム富岡商会”のロースハムのグリルや鎌倉・腰越のシラスを使用した
ピザや旬の食材にこだわった料理をお楽しみいただけます。
牛、豚、鶏は季節によって味が違うため、扱うブランドを変えてご提供。
鎌倉ビールやオーガニックワイン、季節のフルーツを使ったフレッシュサワー、
薬膳カクテルなどアルコール類も充実。ゆったりとした店内で、くつろぎのひとときをお過ごしください。

*鎌倉の食材を使用したグリルが人気!季節ごとにメニューが変わる*

明治33年創業”鎌倉ハム富岡商会”の伝統の味とコラボしたグリルメニューは
ぜひ召し上がっていただきたい逸品。
「厚切り鎌倉ハムハニーマスタードソース」は、肉厚なボリューム感をお愉しみいただけます。
また、ソーセージは凝縮された肉汁がたまりません!
季節ごとに変わるメニューで四季の移ろいをご堪能ください。

*高温で一気に焼き上げるピザには、鎌倉の食材をふんだんに使用*

ガス窯で一気に焼き上げるピザにも季節の野菜を使い、旬の美味しさを提供しています。
「腰越茂左衛門丸直送湘南釜揚げしらすと葉葱、焦がしバター」
「鎌倉富岡商会のベーコン、ハム、グリーンオリーブ、ハラペーニョ、コルニッション」
といった鎌倉の食材を使用したメニューをはじめ、4種のチーズを味わえる
「ホワイトモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ、ローズマリー、蜂蜜」も人気です。

僕たちがレストランをやっていく上で一番大切に思っていることは、
「お客様がまた来てくれること」
お客様がまた来てくれるということは、美味しいはもちろんのこと、
サービスや人、内装や雰囲気、お店に関わる全てのことが行き届いていて、初めて実現されることだと思います。
それは、日々僕たちが必死に考えチームで努力していったリアルな評価だと思いますし、
僕らがこの仕事を続けている一番嬉しい瞬間の一つだと思います。
レストランでの楽しい時間、宿泊での思い出の時間、結婚式の人生の記憶に残る時間、
記念日やハレの日の記憶を辿る時間、そんなかけがえのない体験を作っていきます。
緑あふれる最高の環境とお客様、仲間に恵まれ日々進化するレストランを目ざしています。

このような世の中だからこそ、人が主役です。
アナログだけど、感動させられるのも人。
そんな想いを持った方をお待ちしております。

◇“生み出す仕事”もできる!
自社ブランドで提供する新メニューだけでなく、
他社からの依頼を受け、レストランプロデュースも含め、
商品開発・ブランド開発・立ち上げといった、
他ではなかなかできない仕事にも、専任で取り組める希少な環境が揃っています。
同経験をお持ちの方から、「やってみたい」という方まで、
是非お話をさせていただきたいと思っています!

鎌倉で110年の歴史を持つハムメーカーとコラボしたメニューや、
ピザ・パンケーキ…など、一つひとつのメニューを丁寧に調理し提供しており、
接客においても、一組を大切におもてなしの心を大切に行っているから、
よりクオリティを上げていくべく、スタッフを募集しています。

出来合いの料理や、オペレーションチックな接客ではなく、
しっかりとした調理、お客様と近い距離で行う接客…など、
そういった仕事ができる環境を探している方に、当社ブランドは最適!

ご興味をお持ちいただけましたら、ぜひ1度お話をしましょう!

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【弊社について】
気持ちいい時間、より良い場所を作ろうと考え、
ハード(土地や建物)だけではなく、ソフト(コンテンツ)も、
自分たちで考えて運営することが大切だと想う会社です。

街づくりからスタートさせ、チェーン店的な出店ではなく、
ノルマや数字に追われることなく、何年経ってもずっと続く価値の創造を重視!

コロナ禍において、“外食”の位置づけが変わってきたからこそ、
今まで以上に、少しでも美味しい料理・気持ち良いサービスを提供し、
より良い時間を楽しんでいただきたい…そんな想いを改めて形にし、
スタッフ全員の意見に耳を傾け、全員で会社を創り上げています。

応募資格

■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験業態不問
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■商品開発等生み出す仕事をしたい方歓迎
■マネジメント経験者歓迎

求める人物像

◎ 何事にも前向きに、自分から積極的に業務に取り組み、遂行できる方
◎ 自分の好きなこと、得意なことを取り入れながら仕事の楽しみややりがいを自ら見つけていける方
◎ ファッションやアート、インテリア、食、さまざまなカルチャーにアンテナを張り、 アイディアを考えたり、それを実行することが得意な方
◎ コミニュケーション能力があり、社内外関わる人たちと気持ちよく仕事ができる方

募集要項

職種料理長|月9日休み/駅直結/四季折々の食材・ピザ・鎌倉ビール【GARDEN HOUSE SHINJUKU】
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
試用期間3ヶ月、試用期間
就業時間9:00~22:00の間でシフト制 ※休憩有 ※勤務時間帯は相談により決定も可※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
休憩時間あり
賃金
月給 37万円~
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします。

【給与例】
◆スタッフクラス:月給25万円~(新卒、第二新卒、未経験は24.5万円~)
◆チーフクラス:月給28万円~
◆店長・料理長クラス:月給32万円~(+役職手当)

※給与はスキル・経験を考慮して決定します
※試用期間3ヶ月あり(期間中はスタート月給のマイナス5%~10%)
待遇
各種社会保険完備
交通費支給(上限3万円迄)
昇給年2回
超過勤務手当
生産者訪問制度
まかない
制服貸与
試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)(※屋内禁煙)
休日
月9日休暇
有給休暇
リフレッシュ休暇(12月~5月の間で5日間分自由に取得)※入社翌年度より
慶弔休暇
産休・育休制度(取得実績有)
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
必要な経験等
■飲食業界での勤務経験がある方は優遇
■経験業態不問
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■商品開発等生み出す仕事をしたい方歓迎
■マネジメント経験者歓迎
必要な免許・資格
特になし
就業場所東京都新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 4F
沿線・最寄駅JR山手線「新宿」駅より徒歩3分 JR中央本線(東京~塩尻)「新宿」駅より徒歩3分 JR中央線(快速)「新宿」駅より徒歩3分
勤務先会社名株式会社GREENING
勤務先会社本社所在地〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-14
勤務先事業内容
飲食店の経営
通勤手当交通費支給
応募受付電話番号03-5524-5127
応募書類等面接時には履歴書/職務経歴書をご持参下さい。

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