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◎経営者視点で店舗づくりの全てを学べる！
◎自分のアイディアでお店を作れる！
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焼鳥を新川で食べるなら、鶏鬨で！『鶏鬨 新川店』

店舗スタッフとして、まずはキッチン・ホールの仕事からスタートしていただき、
慣れてきたら、徐々に並行して、企画・店舗運営等にも携わっていただきます！

・接客全般
・料理の提供、レジ業務
・アルバイトスタッフ等のシフト管理、勤怠管理
・売上管理などの店舗経営業務全般
・人財教育
・調理全般
・メニュー開発
・仕入れ先の選定
・お客様向けキャンペーン企画
・社内制度の考案

＼未経験でも臆することなし！／
　充実した研修・経営者直伝のアドバイス等々で日々成長し、
　裁量大きく色々なことにチャレンジできる環境です！！

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八丁堀駅より徒歩3分！
鮮度と旨みにこだわった「山梨県産信玄どり」
こだわりの地養鶏を土佐備長炭で焼き上げた焼き鳥をご提供しております。

一本一本心を込めて丁寧に串打ちした鳥を土佐備長炭でじっくり焼きあげます。
季節ごとに選りすぐった国産そば粉を使用した、職人手造り打ちたて・茹でたての十割そばも人気。
カウンター席では、目の前で職人の技を見ることができ、ライブ感を味わえます。

ゆったりして落ち着ける古民家のような店内で、こだわりの鶏料理をご堪能いただけます！

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★ココが魅力★
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◇自由な発想で新メニューのアイデア出しができる！
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季節ものやおすすめメニューは、各店舗で考案しています。
月毎・週毎に新メニューを出しているので、メニュー開発に挑戦できるチャンスが豊富！
常連さんの意見を取り入れたり、まかないで試作品を作ったりしながら、
お客様に喜んでもらえるメニューを一緒に考えていきましょう！

グランドメニューのリニューアルも年2回実施！
各店のスタッフが、社長や統括マネージャーへ試食会を行い、
メニューのキャプション・商品の差し替えなどを実施。
会社全体でメニュー開発に力を入れて取り組んでいます！

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◇大きな裁量で、お店作りを楽しめる！
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フードやドリンクのアイデアだけでなく、
食材の仕入れ先や価格設定なども、それぞれの店舗に任せています。

「〇〇なメニューをつくりたい」
「内装を◆◆にしたい」
「△△な企画をやってみては」

といったアイディアを大切にしています。
店舗ごとに売上目標はあるものの、
予算の制限は設けていないので自由度の高いお店作りを行えます！
スピード感をもってやりたいことを実行できる環境です。

＜企画実例＞
・ハロウィンイベントで店内を飾り付け、仮装して接客
・豊洲市場で魚介類を買い付け、その日のおすすめメニューとしてご提供
・スタッフが旅行先で食べた料理をアレンジした新メニューの開発
・お店の周年祭や「29（肉）の日」などのイベント企画　

＼”主張することを楽しめる人”、ぜひ一緒に働きましょう！／

---【株式会社バイタリティ】--------------------------------------------
「飲食店経営」「店舗開発プロデュースおよびコンサルタント」等を生業とし、
都内を中心に、直営店21店舗、FC３店舗、計24店舗（24/4/1時点）を展開中！

焼き鳥店「鳥番長」をはじめ、焼肉・餃子・手打ち蕎麦・BARなど、
幅広い業態の自社ブランドを展開しています。

コロナ禍でもFC店合わせ10店舗出店の実績にて成長を続け、
2025年には新規出店（千葉/浦安）での出店も決定。
今後もさらに事業を強化して参ります！

『人と街の繁栄』を経営理念に、
”街に人が増え、スタッフもお客様も幸せになれる飲食店を作ること”を目指しています。
生産者様の努力、業者様の協力により預かった大切な命に感謝を込め、
美味しいを創造し、つなぎます。

●学歴不問
●経験職種・ジャンル不問

社会人未経験の方・第二新卒・ブランクありの方も活躍中です！

＼こんな方、お待ちしております／
□お客様に喜ばれる仕事がしたい！
□自分のアイディアや意見を形にしたい！
□自分の個性を発揮できるような自由な環境を探している！
□周囲の人と連携をとりながら、業務をすすめることが得意！
□将来「独立したい」などの目標がある！