【仕事内容】
経験スキルに応じてお任せしていきます。
未経験・経験の浅い方には丁寧にお教えします。
「将来独立したい！」「海外にチャレンジしたい！」「キャリアアップしたい！」
という想いを私たちがバックアップいたします。
安心してチャレンジ出来る環境をご用意しております！

＊料理人が活躍できる多様なキャリア＊
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能！
現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。
また、経験を積んで独立の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。

＊銀座から世界へ挑戦＊
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。
シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！
海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。
現地で本格的に活躍するのもよし。
スキルアップして帰国するのもよし。
滞在期間の希望もご相談いただけます◎


-------夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画も始動中-----------------------------------------------------------------------

当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で３ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートさせました。

ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です！

日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

------------------------------------------------------------------------------------詳細は是非、お問い合わせくださいませ！-------

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【鳥番屋 銀座本店】
銀座駅より徒歩3分！
美食家達が集まるここ東京・銀座の地に新たに誕生した焼き鳥専門店「銀座 鳥番屋」。

“板前焼鳥と銘酒”をコンセプトに、創業41年の個室居酒屋「番屋」のDNAを受け継ぐ
板前の技術とミシュランビブグルマンを4度獲得したシェフがタッグを組んだお料理は、
五感で鳥料理を思う存分にお楽しみいただける内容になっております。

人々の生活様式や外食という概念が大きく変わった昨今、
板前から伝わる躍動感を楽しめるカウンター席はもちろんのこと、
大切な人とのお時間を安心してゆったりとお楽しみいただける広々とした個室を完備。
都会の喧噪から一歩足を踏み入れた瞬間から、そこにはゆったりとした時間が流れる空間が広がります。
様々なご利用シーンに合わせたお座席をご用意しております。

モダンシックな雰囲気が漂う店内にはセラーを設置。
選りすぐりの銘酒からお客様にベストなご提案をいたします。

「銀座 鳥番屋」で日常の最高峰のお時間をお過ごしください。

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【大東企業株式会社】
創業95年。記念すべき100周年を共に迎え、一緒に成長して下さる仲間を大募集！
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。
自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。
時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、
常に新しい発想を柔軟に取り入れています！

＜代表店舗＞会席・日本料理「北大路」
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。
空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。
デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。

◇◆◇わたしたちのパーパス◇◆◇
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY
食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、
持続可能な食の新しい価値をつくる

◇◆◇わたしたちのミッション◇◆◇
日本の食文化を伝える料理人の技を通して、
地域の人々と社会を楽しく

◇◆◇わたしたちのビジョン◇◆◇
料理人のクラフトマンシップで食の未来を切り拓く

・銀座を軸に、地域の人々を大切にする
・プロフェッショナルとして誇りを持つ
・変革の担い手として新しい価値を見出す
・枠にとらわれず、未開拓の領域に挑戦する
・個性を尊重し合い、心豊かに成長する

こんな当社の理念に共感して頂ける方からのご応募を、社員一同心よりお待ちしております！

＼20代後半～40代前半の方が多く活躍している環境です！／

・日本料理・和食・寿司のいずれかの業態での調理経験者
・今後副料理長や料理長を目指したい方大歓迎いたします◎

＼「出世したい！」と望むあなたをサポートし、キャリアアップを応援します！／

【こんな方を歓迎します】
◎海外にチャレンジしたい方
◎人と接するのが好きな方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎チームでの成果を追求できる方
◎安定した企業でのびのびと働きたい方