【仕事内容】
スキルや経験に応じて始めていきましょう。
基本的な魚の捌き方や、シャリ切り、握り方、などからしっかりと学んでいただけます。
またオープンキッチンなので、お客さまとのコミュニケーションも楽しんでいただけます。
「将来独立したい！」「海外にチャレンジしたい！」「キャリアアップしたい！」
という想いを私たちがバックアップいたします。
安心してチャレンジ出来る環境をご用意しております！

＊料理人が活躍できる多様なキャリア＊
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能！
現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。
また、経験を積んで独立の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。

＊銀座から世界へ挑戦＊
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。
シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！
海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。
現地で本格的に活躍するのもよし。
スキルアップして帰国するのもよし。
滞在期間の希望もご相談いただけます◎


-------夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画も始動中-----------------------------------------------------------------------

当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で３ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートさせました。

ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です！

日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

------------------------------------------------------------------------------------詳細は是非、お問い合わせくださいませ！-------

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【個室割烹 寿司北大路 品川店】
品川駅より徒歩5分！アクセス良好な好立地。
最大32名様まで大小お部屋を備える、地域最大級の寿司割烹です。

～ 熟練の技が息づく四季折々の日本料理 ～
熟練の板前がひとつひとつ丁寧に手作りする本格会席料理。
旬の素材を取り入れ、一皿に四季を映します。
和とモダンが融合したプライベートな空間で、ごゆっくりと お愉しみください。

～ 贅をつくした旬の味わいと趣の個室で優雅なひとときを ～
ご接待、ご会食、ご宴会など大切な一期一会のひとときを、和服スタッフが丁寧がにおもてなし。
笑顔のお迎え、お見送り、記念日の演出など様々なシーンに合わせご対応しております。

～ 全席完全個室の13室100席 ～
ご接待・ご会食、ご宴会・歓送迎会、お顔合わせ・お食い初めなど、
大切なシーンにご利用ください。

板前が心を込めたお料理で、和やかな集いのひとときを演出いたします。
四季折々の日本の味を、静寂な個室でご堪能ください。

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【大東企業株式会社】
創業95年。記念すべき100周年を共に迎え、一緒に成長して下さる仲間を大募集！
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。
自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。
時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、
常に新しい発想を柔軟に取り入れています！

＜代表店舗＞会席・日本料理「北大路」
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。
空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。
デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。

◇◆◇わたしたちのパーパス◇◆◇
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY
食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、
持続可能な食の新しい価値をつくる

◇◆◇わたしたちのミッション◇◆◇
日本の食文化を伝える料理人の技を通して、
地域の人々と社会を楽しく

◇◆◇わたしたちのビジョン◇◆◇
料理人のクラフトマンシップで食の未来を切り拓く

・銀座を軸に、地域の人々を大切にする
・プロフェッショナルとして誇りを持つ
・変革の担い手として新しい価値を見出す
・枠にとらわれず、未開拓の領域に挑戦する
・個性を尊重し合い、心豊かに成長する

こんな当社の理念に共感して頂ける方からのご応募を、社員一同心よりお待ちしております！

＼20代後半～40代前半の方が多く活躍している環境です！／

・日本料理・和食・寿司のいずれかの業態での調理経験者
・今後副料理長や料理長を目指したい方大歓迎いたします◎

＼「出世したい！」と望むあなたをサポートし、キャリアアップを応援します！／

【こんな方を歓迎します】
◎海外にチャレンジしたい方
◎人と接するのが好きな方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎チームでの成果を追求できる方
◎安定した企業でのびのびと働きたい方