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【出世を望む方大歓迎!正社員|調理スタッフ】23年1月OPEN!銀座1丁目駅徒歩1分!本格江戸前寿司を驚きの高コスパでご提供◎20代後半~40代前半の方が多く活躍している環境です!独立体験・海外を目指す方への特別オファーも◎週休2日◎賞与年2回◎海外展開・海外3カ月チャレンジも本格始動の大手企業【GINZA SUSHI BANYA KAI/大東企業株式会社】

調理|旬の本格和食!月8休/大型連休(年2回)・賞与・退職金制度【GINZA SUSHI BANYA KAI】大東企業株式会社東京都中央区銀座1-5-10GINZA 1st.5 BLDG 7F
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求人の特徴

急募

駅から5分以内

交通費支給

昇給・昇格あり

資格取得支援制度

正社員

業務内容

旬の素材を贅沢にお楽しみいただくため
一品一品全力投球
カウンター席は圧巻の奥行
職人の技をお楽しみいただけます
鱈の白子のクリーミーな食感がたまらない
『たち茶碗蒸し』
【仕事内容】
スキルや経験に応じて始めていきましょう。
基本的な魚の捌き方や、シャリ切り、握り方、などからしっかりと学んでいただけます。
またオープンキッチンなので、お客さまとのコミュニケーションも楽しんでいただけます。
「将来独立したい!」「海外にチャレンジしたい!」「キャリアアップしたい!」
という想いを私たちがバックアップいたします。
安心してチャレンジ出来る環境をご用意しております!

*料理人が活躍できる多様なキャリア*
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能!
現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。
また、経験を積んで独立の夢を叶えた方も多数!目標を持っている方は全力で応援します。

*銀座から世界へ挑戦*
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。
シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見!
海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。
現地で本格的に活躍するのもよし。
スキルアップして帰国するのもよし。
滞在期間の希望もご相談いただけます◎


-------夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画も始動中-----------------------------------------------------------------------

当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で3ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートさせました。

ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です!

日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

------------------------------------------------------------------------------------詳細は是非、お問い合わせくださいませ!-------

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【GINZA SUSHI BANYA KAI】
銀座1丁目駅徒歩1分!
"銀座で1万円でおまかせ寿司を"

板前のおまかせに身を委ね、伝統的な江戸前寿司を、圧巻のカウンターで。
その日仕入れた旬の素材を板前の手仕事で一品ずつお出しします。
江戸前の技巧と旬の味覚をご堪能ください。

◆メニューはおまかせコース1本◆
旬の素材を贅沢にたらふくお楽しみいただきたいので、一品一品全力投球。
実直でありながらも遊び心は忘れず、すべてのお料理に自信を持ってご提供します。

◆産地直送の最高鮮魚でおもてなし◆
北海道は厚岸で創業100年、老舗鮮魚店「五明」様と直接取引。
五明一の競り人が、その日仕入れた最高の鮮魚を現地より直送。
スポット食材としてコース内の一品としてお出しします。

◆お寿司好きにいっぱい食べてもらいたい◆
人肌と同じ温度のシャリは口の中でほぐれ、
通常の3分の2ほどの大きさにすることで女性でも一口で頬張れるサイズに。
品数を増やすことでいろんなものを少しずつお腹いっぱい食べられます。

内装にも品質にもこだわったGINZA SUSHI BANYA KAIは、
憧れの「銀座のカウンターで握り寿司」を 手頃な価格で叶えます。

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【大東企業株式会社】
創業95年。記念すべき100周年を共に迎え、一緒に成長して下さる仲間を大募集!
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。
自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。
時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、
常に新しい発想を柔軟に取り入れています!

<代表店舗>会席・日本料理「北大路」
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。
空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。
デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。

◇◆◇わたしたちのパーパス◇◆◇
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY
食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、
持続可能な食の新しい価値をつくる

◇◆◇わたしたちのミッション◇◆◇
日本の食文化を伝える料理人の技を通して、
地域の人々と社会を楽しく

◇◆◇わたしたちのビジョン◇◆◇
料理人のクラフトマンシップで食の未来を切り拓く

・銀座を軸に、地域の人々を大切にする
・プロフェッショナルとして誇りを持つ
・変革の担い手として新しい価値を見出す
・枠にとらわれず、未開拓の領域に挑戦する
・個性を尊重し合い、心豊かに成長する

こんな当社の理念に共感して頂ける方からのご応募を、社員一同心よりお待ちしております!

応募資格

\20代後半~40代前半の方が多く活躍している環境です!/

・日本料理・和食・寿司のいずれかの業態での調理経験者
・今後副料理長や料理長を目指したい方大歓迎いたします◎

求める人物像

\「出世したい!」と望むあなたをサポートし、キャリアアップを応援します!/

【こんな方を歓迎します】
◎海外にチャレンジしたい方
◎人と接するのが好きな方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎チームでの成果を追求できる方
◎安定した企業でのびのびと働きたい方

募集要項

職種調理|旬の本格和食!月8休/大型連休(年2回)・賞与・退職金制度【GINZA SUSHI BANYA KAI】
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
試用期間2ヶ月/給与変動なし
就業時間10:00~23:00の中でシフト制 ※終電考慮※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
休憩時間1時間
賃金
月給 35万円~

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
※試用期間(2ヶ月/給与変動なし)
→実力を評価し、本採用時に再査定がございます
※給与査定:年2回
待遇
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休日
■月7日以上(シフト制)
■有給休暇
■慶弔休暇
■リフレッシュ休暇
※年2回大型連休取得可
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
必要な経験等
日本料理or和食or寿司業態での調理経験がある方、歓迎致します
必要な免許・資格
調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等の資格をお持ちの方、歓迎致します
就業場所東京都中央区銀座1-5-10GINZA 1st.5 BLDG 7F
沿線・最寄駅・銀座1丁目駅から徒歩1分・有楽町駅から徒歩3分 銀座一丁目駅から44m
勤務先会社名大東企業株式会社
勤務先会社本社所在地〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
勤務先事業内容
飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
通勤手当交通費全額支給
応募受付電話番号03-5524-5127
応募書類等面接時には、履歴書・職務経歴書をご持参下さい。

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