【仕事内容】
～7月NEW OPEN！ オープニングメンバーを募集いたします～
・板前による板前のためのカウンター割烹
・次世代の板前たちの”挑戦の場”

あなたの実力を発揮できる舞台です。
店舗は風通しよく、スタッフが主役となって運営をしています！

＊料理人が活躍できる多様なキャリア＊
社歴問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能！
現場の第一線で活躍する道はもちろん、本部へのキャリアアップも目指せます。
また、経験を積んで独立の夢を叶えた方も多数！目標を持っている方は全力で応援します。

＊銀座から世界へ挑戦＊
タイ・バンコクの海外初号店に続き、今後も海外出店を計画中。
シンガポール、台湾、ニューヨークetc. ゆくゆくは世界で活躍したい方は必見！
海外研修もあり、3ヶ月だけ研修に行くのもよし。
現地で本格的に活躍するのもよし。
スキルアップして帰国するのもよし。
滞在期間の希望もご相談いただけます◎


-------夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画も始動中-----------------------------------------------------------------------

当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で３ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートさせました。

ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です！

日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

------------------------------------------------------------------------------------詳細は是非、お問い合わせくださいませ！-------

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【北大路倶楽部 creative.itamae】
2023年7月に北大路の新ブランド『北大路倶楽部 creative.itamae』を銀座にオープンいたします。
『北大路倶楽部』は今までの北大路ブランドとは異なり、全室個室の日本料理店ではなく、
いつ来ても新しい、季節ごとに主役が替わる、
カウンター10席のみの「カウンター割烹」のレストランとなります。

『北大路倶楽部』の特徴は、季節ごとに”主役”が入れ替わるという点です。
3か月ごとに『メインの食材』だけではなく、『料理人（料理長）』も入れ替わることにより、
今までお客様の前で料理をすることのなかった板前たちが自由に料理人としての
クリエイティブ力を発揮いたします。

お客様が何度訪れても、いつも新しい体験ができる。
そんな「びっくり箱のようなお店」が『北大路倶楽部』です。

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【大東企業株式会社】
創業95年。記念すべき100周年を共に迎え、一緒に成長して下さる仲間を大募集！
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。
自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。
時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、
常に新しい発想を柔軟に取り入れています！

＜代表店舗＞会席・日本料理「北大路」
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。
空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。
デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。

◇◆◇わたしたちのパーパス◇◆◇
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY
食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、
持続可能な食の新しい価値をつくる

◇◆◇わたしたちのミッション◇◆◇
日本の食文化を伝える料理人の技を通して、
地域の人々と社会を楽しく

◇◆◇わたしたちのビジョン◇◆◇
料理人のクラフトマンシップで食の未来を切り拓く

・銀座を軸に、地域の人々を大切にする
・プロフェッショナルとして誇りを持つ
・変革の担い手として新しい価値を見出す
・枠にとらわれず、未開拓の領域に挑戦する
・個性を尊重し合い、心豊かに成長する

こんな当社の理念に共感して頂ける方からのご応募を、社員一同心よりお待ちしております！

＼20代後半～40代前半の方が多く活躍している環境です！／

・日本料理・和食・寿司のいずれかの業態での調理経験者
・今後副料理長や料理長を目指したい方大歓迎いたします◎

＼「出世したい！」と望むあなたをサポートし、キャリアアップを応援します！／

【こんな方を歓迎します】
◎海外にチャレンジしたい方
◎人と接するのが好きな方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎チームでの成果を追求できる方
◎安定した企業でのびのびと働きたい方