【仕事内容】
入社後はスキルや経験に応じて、業務をお任せ。
調理業務からスタートし、メニュー開発やキッチンスタッフの育成指導・原価管理・発注・在庫管理など、
少しずつ業務の幅を広げていきましょう。
幅広い業務に携われるので、着実にスキルアップしていくことができますよ。
店舗は風通しよく、スタッフが主役となって運営をしています！


-------夢の実現に向けて海外3ヶ月チャレンジ企画も始動中-----------------------------------------------------------------------

当社では、海外志向を持つ料理人の育成・サポート する「グローバル板前育成プログラム」 を始動 。
その一環として、 4 月より「板前バンコク 3 か 月チャレンジ」として、
バンコクの『会席 北大路』店舗で３ヵ月間実際に働きながら学ぶ研修企画 をスタートさせました。

ベテラン ・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象 に参加者 を募る他、
現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、
これから当社に入社いただいた上で応募が可能です！

日本とは客層の異なるバンコクの店舗で の職場体験を通じ 、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、
将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができま す。

------------------------------------------------------------------------------------詳細は是非、お問い合わせくださいませ！-------

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【個室会席 北大路 新橋茶寮 汐留シティセンター店】
ー北大路の空間ー
『贅を尽くした和のくつろぎ』
全席完全個室の会席・日本料理店 個室会席北大路。
熟練板前による旬の本格和食と、着物和服スタッフによる和のおもてなし、
都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間でゆっくりと優雅なひとときをご堪能いただけます。
ご接待・ご会食、ご宴会・歓送迎会、お顔合わせ・お食い初めなど、大切なシーンにご利用頂いております。

ーおもてなしー
『全席完全個室のおもてなし』
創業90年、個室会席北大路は、「全席完全個室のおもてなし」にて、
ご接待、ご会食、お祝い事、ご宴席など、用途に合わせ、
大小様々な個室をご用意。
大切な方との出会いのひとときを、数寄屋造りのゆったりと配置された
個室で、「四季折々の日本料理」の味わいとともに、
至福のひとときをお過ごしください。

ー四季折々の日本料理ー
春・夏・秋・冬、四季の巡りの中、北大路の「四季折々の日本料理」は、
厳選された「旬」の素材を活かし、熟練した調理人の伝統の技と心意気により、ひとつひとつの皿に季節を映す。
日常を少し離れた空間と時間の中で、目で、食して口福をお楽しみください。

ー心よりのおもてなしー
個室会席　北大路の数寄屋門をくぐると、都会の喧騒を忘れさせる静謐な空間。
和服スタッフにより案内された個室は、落ち着いた数寄屋造りの掘りごたつ。
「信頼と安心のおもてなし」を信条とし、
お越しいただいた、一組一組のお客様を、「一期一会」の心でおもてなし致します。

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【大東企業株式会社】
創業95年。記念すべき100周年を共に迎え、一緒に成長して下さる仲間を大募集！
日本料理、和食居酒屋、寿司、焼肉、焼き鳥業態など、銀座を中心に9ブランド28店舗を展開する「大東企業株式会社」。
長い歴史の中で“安定した基盤”と“信頼”を築き上げてきました。
自社ビルを複数運営しており、新店舗も銀座の自社ビル内にオープンを進めています。
時代に合った新業態開発や逆境をチャンスととらえたチャレンジや仕掛けを進め、
常に新しい発想を柔軟に取り入れています！

＜代表店舗＞会席・日本料理「北大路」
旬の素材を活かした四季折々の本格和食。着物和服スタッフによる和のおもてなし。
空間・料理・接客のすべてが会食に特化した全席完全個室のお店です。
デリバリー、ケータリング、物販など、多様な事業も推進しており、日本の食文化を発信しています。

◇◆◇わたしたちのパーパス◇◆◇
NEXT FOOD CULTURE GLOCALLY
食文化を通して地域と世界の人々に貢献し、
持続可能な食の新しい価値をつくる

◇◆◇わたしたちのミッション◇◆◇
日本の食文化を伝える料理人の技を通して、
地域の人々と社会を楽しく

◇◆◇わたしたちのビジョン◇◆◇
料理人のクラフトマンシップで食の未来を切り拓く

・銀座を軸に、地域の人々を大切にする
・プロフェッショナルとして誇りを持つ
・変革の担い手として新しい価値を見出す
・枠にとらわれず、未開拓の領域に挑戦する
・個性を尊重し合い、心豊かに成長する

こんな当社の理念に共感して頂ける方からのご応募を、社員一同心よりお待ちしております！

＼20代後半～40代前半の方が多く活躍している環境です！／

・日本料理・和食・寿司のいずれかの業態での調理経験者
・今後副料理長や料理長を目指したい方大歓迎いたします◎

＼「出世したい！」と望むあなたをサポートし、キャリアアップを応援します！／

【こんな方を歓迎します】
◎海外にチャレンジしたい方
◎人と接するのが好きな方
◎経験に関係なく学ぶ姿勢を大切にできる方
◎チームでの成果を追求できる方
◎安定した企業でのびのびと働きたい方