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＼独立希望の方向け、レア求人！／
◆「オリジナル鴨せいろ」が看板商品の行列のできる蕎麦店！
◆蕎麦職人の出張ケータリングは、有名人も御用達！
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【仕事内容】
のれん分けに向け、当社の店長業務を会得し、担って頂きます！

＜具体的には＞
・調理全般
・人件費、原価、売上等の管理
・シフト管理
・調理スタッフの教育・指導
・新商品開発など

調理場兼、店舗の責任者のお仕事をお願い致します。

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【鴨屋 そば香】
― 蕎麦の香りを、世界の旨いに ー

＜こんな価値を提供します＞
■蕎麦を感じるオシャレ空間
　味や香りだけでなく、目や耳でも楽しめる場を作り続けます。

■人に話したくなる蕎麦づくり。
　思わず話したくなる蕎麦空間をつくります。

■いつまでもチャレンジをやめません。
　どこまでも成長し続ける人や会社であり続けます。

■心の繋がりがお客様への愛情。
　経営者と社員の心が一丸となることで、お客様への愛情に繋がります。

■忙しくてもおもてなしを忘れません。
　老若男女問わず、一人でも家族連れの方でも、おもてなしを忘れません。

■地元を愛し、地元の人を大切にします。
　地元に自慢の蕎麦屋がある。そういうお店になります。

■ふらっと寄りたくなる価格設定。
　一度食べたくなる、また寄りたくなる価格で提供します。

■学びを充実させ、成長できる場を用意しています。
　現場で活躍しやすくなるサポートを行い、従業員満足度を上げます。

■頑張った人が潤う会社にします。
　チャレンジし、自ら頑張った人が報われる会社にします。

■一人ひとりの夢が叶う会社になります。
　バックアップ体制を充実させ、安心して働ける会社であり続けます。

■SOBAを世界の共通言語に。
　SOBAを広め、鴨肉の旨さを届け、日本の文化を世界に広めます。

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【株式会社SOBAKOU】
＜Vision＞
『蕎麦の香りを、世界の旨いに。』
お店から漂う蕎麦の香り。蕎麦をすする幸せ。蕎麦は健康的でオシャレ。
思わず誰かに話したくなる店をつくり続け、世界中へ広めます。
SOBAを世界の共通言語に。

＜Mission＞
『蕎麦に込めろ、日本の粋。』
音を聴けば、想像できる味や香り。
すすって食べるが粋と感じる人が増えれば、蕎麦に乗って、日本の文化が広がる。
蕎麦を和食の日本代表にする。

＜History＞
2008年：7月 鴨屋 そば香 妙蓮寺店創業
2011年：1月 鴨屋 そば香 菊名店オープン
　　　　 8月 会社設立
2014年：10月 鴨屋 そば香 旧大倉山店オープン
2015年：9月 鴨屋 そば香 妙蓮寺本店移転オープン
2019年：5月 そばうどん 加とう 白楽店オープン
　　　　 11月 鴨屋 そば香 日吉店オープン
2020年：12月 鴨屋 そば香 中山店オープン
2021年：8月 そばうどん 加とう 大倉山店オープン
2022年：4月 鴨屋 そば香 大倉山店リニューアルオープン
　　　　 10月 鴨屋 そば香 鶴見店オープン
　　　　 11月 鴨屋 そば香 自由が丘店オープン

・蕎麦店経験者の方、優遇いたします
・独立希望者の方、お待ちしています

＜代表メッセージ＞
ー蕎麦の世界に革新を起こす。情熱があれば、連れていく。ー

SOBAKOUの夢は世界に1000店舗。
「蕎麦の世界に革新を起こす」これができるのは、自分しかいないと思っています。
お蕎麦屋で誰もが成し遂げたことのない目標。だから、目指したいのです。

SOBAKOUは4坪の6席しかない店舗からスタートしました。
大学も行ってましたし、BARで働いたり割烹料理屋で働いたりもしました。
しかし、やはり私は「お蕎麦屋」がやりたかった。
大学時代には「給料はいらないからお蕎麦を勉強させてほしい」と
周りが就職活動している中、給料なしでアルバイトをして修行したこともあります。
当時は出る杭が打たれる時代だったので、4坪の店舗から「いつか見とけよ」とスタートさせたのです。
「この店舗では蕎麦屋は難しい」デザイン会社や施工会社も口を揃えて言いました。

～私は、オリジナリティのある生き方がしたいのです。自分のエッセンスで生きていきたい。～