【お仕事内容】
全国産直・素材別酒場、「食道楽 神楽坂店」での料理長・料理長候補として、
プロジェクトにおけるメニュー開発、全国の食材発掘などの商品開発、
若手調理スタッフの育成・管理などの調理場運営業務全般をお任せします。

～接客、料理好き、飲食で将来独立を考えている方にとっては最高の職場となります！～

★完全現場主義★
全国生産者直結の大規模飲食街プロジェクト内のいずれか店舗にて料理長・料理長候補として勤務いただきます。
コロナ禍の最中において運営や食材搬送に関しての制約がある中、予想を上回る多くのお客様に来店いただいており、
オペレーションや調理に関しても改善を進めています。
あなたの調理技術や経験に基づいた様々な意見や改善の実施もお願いしたいと考えています。
旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発やイベントフェアの企画やなどもお願いします。
メニュー開発、全国の食材発掘など商品開発、旬に合わせて季節ごとに産直素材を使ったおすすめ料理の開発など、
料理長の経験を存分に生かしていただくことができる環境です。

★チェーン展開ではなく唯一無ニの存在店に★
出店エリアを東京都心一等地に限定し、
スケールメリットを追求する展開とは一線を画した事業活動を貫いてきました。
ネオ横丁の他にも「生産者をスターに！」を掲げた産直SAKABAや、
銀座コリドー街の流れを変えた「RIB/OCEANHOUSE」、カフェ、
懐かしの喫茶&カラオケから、クルージング船オペレーションまで様々な業態がありますので
活躍できるステーシがきっとあります。

「お客様全員に愛されなくてもいい．．．
　3割のお客様から愛される。そんな店とスタッフになれ！」　by 当社代表

個性を大切に評価する企業風土の中、
エンタメ性抜群のイベントフードホールで一緒に楽しく働きませんか？

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【食道楽 神楽坂店とは？】
産地直送の新鮮素材を肴に蕎麦で〆る！あらゆるニーズに応える食の殿堂

「専門店の味をいつでも誰とでも気軽に」特色無き大衆居酒屋へのニーズがなくなる中、
魚貝・牛・豚・鶏など、主力食材を全て「産直食材」に絞り込み開発した総合産直酒場。
蕎麦・うどん・丼の食事ニーズにも対応。
お一人様からファミリー、団体まで。

■□■□■□■そば・うどんと共にお酒が飲める■□■□■□■
食道楽神楽坂は産直のうまいもんと蕎麦のお店です。

呑めるそば屋っていいですよね。
でも、営業時間が短い・・・仕事帰りに立ち寄り難いのが残念！
だから、旨い肴と旨いそばが24時間楽しめるお店を作ろうと思いました。

食道楽 神楽坂店では種類豊富なそば・うどん、その他お料理と共に心行くまでお酒を楽しんでいただけます。
産地直送の魚介を使った料理、宮崎霧島の鶏肉、岩手産直の三元豚佐助、
北海道・小澤牧場直送の函館大沼牛を使用した肉料理で大満足。

お酒の種類も豊富☆全国の地酒とご当地サワーをたくさん取り揃えています。
選びきれずにいつもよりつい多く飲んでしまうかも！？
提灯の沢山並ぶ明るい店でいつでもご来店をお待ちしております。
　
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【 株式会社 浜倉的商店製作所 とは？】
～ そこになくてはならない「たまり場」創造集団！ ~

◆3坪の横丁酒場から1000㎡を超える商業ゾーンまで、
　プロデューサー浜倉好宣がキャッチした時代・世代・マーケットの潜在的ニーズを捉えた
　エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。
　出店は都心のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。

◆シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」、
　街の魚屋の再生、団塊世代の活躍のステージ「鱗」、
　生産者、飲食店、消費者を繋ぐ「産直飲食街」、
　など自社発だけでなく各方面から届く社会的テーマをＷＩＮ－ＷＩＮで繋げる
　ストーリー性あるプロデュースは飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています。
　インバウンド対応ホテル、都心再開発商業施設、駅など、
　各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも手掛けています。

◆年間運航する東京湾観光クルージング船、
　世界のゲストを魅了する現代美術家「村上隆」氏のYOKOCHOオフィス、
　「流し」「チンドン屋」等の日本特有芸能、「マグロ・アンコウ解体ショー」「食材フェア」等の生産者PR、
　全国のお祭り体験イベント、DJ・音楽・ダンス・スポーツ・アニメまで、
　食を含めた『体感型エンターテイメント』の分野に領域を広げています。

・飲食店で３年以上の実務経験がある方
・東京の新しい飲食シーン立ち上げに参加したい方
・これまでの経験を活かしスキルアップしたいという方

※髪型・髪色は一切問いません。（ブルー・グリーン・ピンクなど派手髪も自由）
　金髪・ピアス・ヒゲ・タトゥーもOKです。

＜特に歓迎＞
・居酒屋業態の調理経験者
・GD出身者などのオペレーション能力が高い方

＜新たなリーダー求む！＞
店長を経験し、さらにキャリアアップ、幹部を目指したい方、大歓迎！
新しくご入社いただいた方からの紹介入社が増えています。
仲間と一緒に新店でチャレンジしませんか？紹介謝礼金15万円！

＜異業種大歓迎＞
元芸人、元警官、元俳優、元力士、元自衛官、元ダンサー、元アパレル店長など様々な方も活躍中！

＜全国から大募集＞
全国各地の産直SAKABAを展開しているので全国各地から東京で働きたい方を求めています！
都内でキレイな個室シェアハウス多数ご用意しています。
「1年だけ東京で働きたい！」という方も歓迎です。

●能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
●ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
●将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方

人生は一度きり。チャンスは無限大！！
一人でも多くの方のご応募を心よりお待ち致しております！