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【 正社員/店長・店長候補】 ◎恵比寿駅西口徒歩2分!旧公設市場「山下ショッピングセンター」◎個性派飲食人の独立チャレンジの場!◎「恵比寿のたまり場」でシャッター街再生プロジェクトに参加しませんか【恵比寿横丁‐魚〇‐/株式会社 浜倉的商店製作所】

東京都渋谷区【恵比寿横丁‐魚〇‐/株式会社 浜倉的商店製作所】<20軒の個性派酒場横丁>での店長・店長候補株式会社 浜倉的商店製作所東京都
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求人の特徴

急募

学歴不問

髪型・髪色自由

交通費支給

昇給・昇格あり

正社員

業務内容

現代横丁文化の発祥店 ◎
20軒の個性派酒場集結!!
豪快!箱盛りウニイクラ !
こぼれんばかりの盛り付けに驚きの声も◎
大漁旗が飾られ、活気に満ちた店内◎
【お仕事内容】
個性的な20店舗が軒を連ねる酒場横丁の集合体ブランドの旗艦店「魚〇」での店長・店長候補として、
スタッフの指揮をとりお店をまとめ、盛り上げていただきます!

~接客、料理好き、飲食で将来独立を考えている方にとっては最高の職場となります!~

完全現場主義
店のリーダーとして、現場重視の店舗運営、マネジメント全般をお任せします。
本部ではなく、現場と徹底したお客様目線を重視し、その責任者である店長に大きく権限を委譲しているのが特徴です。
無駄な店長会議や日報は一切ナシ。
店長が主体となって、イベントや商品開発に取り組む体制を取っています。
集合体で、他の店長とサポートしあえる環境がありますので安心してチャレンジしてください。

チェーン展開ではなく唯一無ニの存在店に
出店エリアを東京都心一等地に限定し、
スケールメリットを追求する展開とは一線を画した事業活動を貫いてきました。
ネオ横丁の他にも「生産者をスターに!」を掲げた産直SAKABAや、
銀座コリドー街の流れを変えた「RIB/OCEANHOUSE」、カフェ、
懐かしの喫茶&カラオケから、クルージング船オペレーションまで様々な業態がありますので
活躍できるステーシがきっとあります。

「お客様全員に愛されなくてもいい...
 3割のお客様から愛される。そんな店とスタッフになれ!」 by 当社代表

個性を大切に評価する企業風土の中、
エンタメ性抜群のイベントフードホールで一緒に楽しく働きませんか?

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【 恵比寿横丁‐魚〇‐ とは?】
豪快な漁場の雰囲気で新鮮活魚介素材をカウンターで囲み、浜焼を中心に刺身、一品、寿司、汁各種ご提供!

□■□■□■□恵比寿で美味しい魚を食べる□■□■□■□
賑やかで豪快な雰囲気のなかで旬の魚介が味わえる大漁旗などが飾られた店内は、まるで漁場の酒場のよう。
活気を感じる店内で美味しい料理とお酒で英気を養いましょう☆

おすすめ料理は、もちろん魚の幸。
シャリからこぼれ落ちるほど刺身を盛り付けた「ぶっかけ寿司」や、
目の前のコンロで自分たちで焼き上げる「浜焼」は是非食べてみて欲しい一品です!
ウニ好きならば「箱盛りウニイクラ」もおすすめ!
盛り付けの豪快さには思わず驚くお客さんも多数。目にも満足の料理の数々。
新鮮な素材の味を生かしたシンプルな調理で、海の幸を思い切りご堪能いただけます!


ー参考:恵比寿横町 店舗一覧ー
炭火焼 まるや/京風おでん でんらく/中国小盆屋台 浜椿/九州屋台 純ちゃん
串揚げ ぶるどっく/浜焼酒場 魚〇/ハイボールとホイル焼き酒場 銀〇/牛酒場 小澤牧場 牛〇
牛タン居酒屋 ベコヒラ/豚焼肉 にん肉/ホルモン 達磨天狗/肉寿司/魚串
ビストロ maman/ワイン&野菜 高橋さん/鉄板焼き うめ月/きのこ料理 きのこ
韓国・スペイン・から揚げ 恋酒場/ガールズ酒場 姫島

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【 株式会社 浜倉的商店製作所 とは?】
~ そこになくてはならない「たまり場」創造集団! ~

◆3坪の横丁酒場から1000㎡を超える商業ゾーンまで、
 プロデューサー浜倉好宣がキャッチした時代・世代・マーケットの潜在的ニーズを捉えた
 エネルギーと笑いに湧き上がるコミュニティの「たまり場」を実体化する商店製作集団です。
 出店は都心のプライムロケーションに限定し、情報発信のステージとしての役割も担っています。

◆シャッター通りと化した公設市場を酒場街として再生した「恵比寿横丁」、
 街の魚屋の再生、団塊世代の活躍のステージ「鱗」、
 生産者、飲食店、消費者を繋ぐ「産直飲食街」、
 など自社発だけでなく各方面から届く社会的テーマをWIN-WINで繋げる
 ストーリー性あるプロデュースは飲食業界の新たなスタンダードとして全国に広がりを見せています。
 インバウンド対応ホテル、都心再開発商業施設、駅など、
 各方面のディベロッパーとの共同開発プロデュースも手掛けています。

◆年間運航する東京湾観光クルージング船、
 世界のゲストを魅了する現代美術家「村上隆」氏のYOKOCHOオフィス、
 「流し」「チンドン屋」等の日本特有芸能、「マグロ・アンコウ解体ショー」「食材フェア」等の生産者PR、
 全国のお祭り体験イベント、DJ・音楽・ダンス・スポーツ・アニメまで、
 食を含めた『体感型エンターテイメント』の分野に領域を広げています。

【勤務地】
東京都渋谷区恵比寿1-7-2 エビスオークビル 恵比寿横丁内 1F

応募資格

・飲食店で3年以上の実務経験がある方
・東京の新しい飲食シーン立ち上げに参加したい方
・これまでの経験を活かしスキルアップしたいという方

※髪型・髪色は一切問いません。(ブルー・グリーン・ピンクなど派手髪も自由)
 金髪・ピアス・ヒゲ・タトゥーもOKです。

求める人物像

<特に歓迎>
・居酒屋業態の調理経験者
・GD出身者などのオペレーション能力が高い方

<新たなリーダー求む!>
店長を経験し、さらにキャリアアップ、幹部を目指したい方、大歓迎!
新しくご入社いただいた方からの紹介入社が増えています。
仲間と一緒に新店でチャレンジしませんか?紹介謝礼金15万円!

<異業種大歓迎>
元芸人、元警官、元俳優、元力士、元自衛官、元ダンサー、元アパレル店長など様々な方も活躍中!

<全国から大募集>
全国各地の産直SAKABAを展開しているので全国各地から東京で働きたい方を求めています!
都内でキレイな個室シェアハウス多数ご用意しています。
「1年だけ東京で働きたい!」という方も歓迎です。

●能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
●ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
●将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方

人生は一度きり。チャンスは無限大!!
一人でも多くの方のご応募を心よりお待ち致しております!

募集要項

職種東京都渋谷区【恵比寿横丁‐魚〇‐/株式会社 浜倉的商店製作所】<20軒の個性派酒場横丁>での店長・店長候補
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
就業時間【店舗営業時間】17:00~翌5:00  ※実働11時間程度/日(休憩あり)  ※日曜営業 、年中無休※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
賃金
月給36万円~100万円/前職考慮
(みなし残業代:45~80時間/6万1875円~19万円)

※経験・能力を考慮し決定。入社1カ月後に面談を実施、実力のある方はすぐに昇給・昇格可能!
※みなし超過分別途支給。
※給与額によりみなし残業代(時間と金額)が変動。最低賃金以上でお支払いします。
※結果を出せば休日や勤務時間等も選択可能になります。
※結婚・出産・介護などあなたの諸事情に合わせ在籍中に働き方の変更も可能。

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『リーダーコース』
~成長と未来にチャレンジするコース~

(給与例)
・ユニットリーダー50万~70万 管理監督者
・店長・調理長36万、40万、43万、45万、47万、50万 6階級 11時間/実働
・研修社員20万     8時間/実働
・一般社員23万     8.5時間/実働
・主任社員26万     9.5時間/実働
・サブリーダー社員30万 10.5時間/実働

その他、多様性雇用として
「1日8時間限定のバランスコース」
「週休3日1日8時間両立コース」

もございます。ご家庭のご都合やライフスタイルに合わせたフレキシブルな働き方が可能です!

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【店長給与実績】
25歳/年収470万円(経験2年入社1年 店長)
30歳/年収550万円(経験5年/入社2年 店長)
27歳/年収650万円(経験5年/入社2年 統括店長)
38歳/年収1000万円(経験6年/入社5年 統括店長)

【料理長給与実績】
29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)
31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)
36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)
賞与決算賞与(目標業績達成の場合)
待遇
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休日
■シフト交替制(月8日以上)※結果を出せば、柔軟に働き方を決めることができます!
■有給休暇
■夏季休暇
■年末年始休暇
■慶弔休暇

~結婚・出産・介護など、あなたの諸事情に合わせ、在籍中に働き方の変更も可能です~
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
必要な経験等
飲食店で3年以上の実務経験がある方
必要な免許・資格
・資格不問
・学歴不問

【こんな方大歓迎】
・料理経験がある方
・接客経験者
・調理師免許をお持ちの方
・20代・30代活躍中

【こんな方にピッタリです】
●フェス、イベントなどの盛り上がって雰囲気が好きで楽しいことをやりたい。
●能力で評価される場でチャンスを切り開いていきたい。
就業場所東京都
沿線・最寄駅JR山手線他【恵比寿駅】西口 徒歩3分 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩3分 恵比寿駅から155m
勤務先会社名株式会社 浜倉的商店製作所
勤務先会社本社所在地〒104-0061 東京都中央区銀座 5-3-9 SUZUKI BUILDING 3F
勤務先事業内容
飲食店の経営及び運営 各施設の企画プロデュース、商品開発 PR・SPマーケティング業務
通勤手当交通費全額支給
応募受付電話番号03-5524-5127
応募書類等面接時には履歴書/職務経歴書をご持参下さい。

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