【仕事内容】
メインダイニングでの調理やキッチンオペレーションの作り、アルバイトスタッフへの教育などをお願いします。また、有名シェフとのメニュー開発やOSMIC商品のプロモーションなど、調理経験を活かした上で新しい経験がたくさんできる仕事です。


【新規事業プロジェクト『OSMIC DISH』のコンセプト】
当社レストラン事業の1号店「新しいタイプの複合型レストラン」をアクアシティお台場内にオープン！200坪以上の広々とした空間は、メインダイニング、グランピングテラス、キッチンスタジオ、物販エリアの４エリアで構成され、自社生産している高濃度・高糖度トマト「OSMICトマト」を使用した有名シェフ監修の“映える料理”など、それぞれで食の楽しみ方を提案します！

▼OSMIC DISHの特徴
※OSMIC　DISHの特徴
・４つのエリア
・物販エリア、メインダイニング、キッチンスタジオ、グランピングテラスに分かれて、各エリアで、「OSMICトマト」のアレンジお料理やお飲み物を楽しめます。キッチンにLABO機能を併設し、加工食品を製造。ECサイト、ポップアップ店舗にも販売致します。

レストランで取り扱った商品はECサイトでも展開するため、従来はその場で楽しんでいただくことがレストランの醍醐味でしたが、OSMIC DISHではECサイトを広く知ってもらうためのラボ機能を持ち、ショールーム型レストランとして、店内に留まらず色々な場面で自分達が丹精込めて考案した料理を楽しんでいただく機会を作ることができます。

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私たちには将来性と大きな夢があります。これまでの日本のレストラン文化に敬意を払い、そして新しい時代を一緒に創っていく担い手になりたいと考えています。今後は、農業と食を融合させたリゾートテーマパークを手掛ける計画もあります。日本の食の力を信じ、私たちと共にレストランの素晴らしさを発信しませんか。あなたのアイデアと経験を当社で活かしてください！

▼店舗空間のイメージ
＜メインダイニング＞
自社生産している高濃度・高糖度「OSMICトマト」を使用した料理や飲み物を提供致します。東京の素敵な景観を楽しみながら、ランチ、ティ、ディナーと素敵なお時間を楽しみに頂きます。

＜グランピングテラス＞
都心の高層ビルや東京タワー、レインボーブリッジを一望できる東京随一の開放的なロケーションを自宅のたとえべランディングスペースとして開放します。トマト型のかわいいテントや写真映えする装飾品の数々。記憶にも記録にも残したくなる空間でお客様に楽しんでいただきます。


お料理教室や、様々な撮影などにお貸しできるスペース。今の状況が落ち着けば、貸切りのパーティーにもご利用可能です。

店内で食べた商品の販売やOSMICトマトをはじめとした弊社関連の商品を販売する「自宅でも本物のレストランクオリテイーが体験できる」新しい食の形を作る物販のフラッグシップショップです。また、自社生産のベーカリーやスイーツの販売も行い、OSMICブランドのアンテナショップとして情報を発信していきます。

誰もが想像しなかった時代を迎え、「私たちはレストランに対して何ができるのか？」。この問いからOSMIC DISHはスタートしました。それには私たちがレストランを運営すること。そして「我々レストランは何ができるのか」を考えることが大切だと考えています。

食材ロスや働く環境など、長期的な視野での成長を考える転換期です。フローズンフードを用いる事で食材廃棄ロスの徹底的な削減と人的資産の消耗をなくしていきます。また、大打撃を受けているレストラン経営に新しく商品を販売するチャンネルを提供する事で、レストランが長く続き食文化として継承されるお手伝いができたらと考えています。

▼株式会社OSMICについて
新しい農業で日本を変える会社として、独自開発の有機培土や環境制御ハウスを活用した農業コンサルティングの提案をしています。自社生産の高濃度・高糖度トマト「OSMICトマト」は多方面から注目を集めています。

また、三菱地所株式会社と資本業務提携を契機に、駅コンコース内や、有名商業施設へのポップアップショップの出店計画が着々と進んでおり、これからの展開が非常に楽しみな会社です！

※ジャンルを問わず調理経験が3年以上ある方歓迎しています。
※好奇心が旺盛な方、新しい仕事に積極的にチャレンジできる方歓迎しています。
※メニュー開発経験がある方優遇します。
※OEMへの委託業務経験や冷凍食品の製造や考案、ECサイト用の調理経験がある方優遇します。
※業界未経験者歓迎