江戸前寿司の名店”チーム進吾”が新店へ！
未経験者もOK！社宅有・遠方の方も歓迎！

長年在籍しているメンバーの独立に向け募集開始。
高単価店ー敷居が高いと躊躇せず確かな実力・自信をつけよう！

すし匠で18年間経験し独立した「匠 進吾」は、食感・味・香りを大切に、お酒と楽しめる鮨・一品料理を提供。

江戸前の技法を大切にした正統派でありながら、“おいしい”より“たのしい”の声が飛び交うアットホーム感が「匠進吾」の大きな特徴。
カウンター8席と小規模なので著名人も多く訪れ素晴らしい出会いがあるお店です。

【店舗紹介】
業界に旋風を巻き起こす匠系列の鮨店。その総本山、四谷「すし匠」の中澤氏のもとで18年の修業を積んだ店主、高橋 進吾氏が青山に構えた「匠 進吾」。「すし匠」でお馴染みの一品料理を交えたおまかせコースはもちろんここでも健在。
おまかせは一人ひとりに合わせた絶妙な間合いでつまみと握りが供される、『すし匠』スタイル。
食通たちが足繁く通う、気取りのない隠れ家です。

【仕事内容】
青山一丁目、すし匠グループより独立した「匠 進吾」でのお仕事です。
アットホームな空間ながらも一流の技術を習得・経験することが出来ます。
未経験で入社したスタッフも多数！

「寿司職人は楽しい！」そう口を揃える仲間たちと一緒に成長していきませんか。

【店主　通称:進吾さんより】
「チーム進吾」として一緒に時間を過ごす皆さんには、私が出来ることを精一杯フォローします。
今活躍する3人のスタッフも、個々で目標を持ち、将来の為に経験を積んでいる真っ最中！（うち1名が独立準備に動きだしています）

今回、寿司職人・調理経験者、そして未経験者まで幅広く歓迎します。
どこに行っても通用する腕と自信を身に付けるため、その大切な時間を「チーム進吾」で過ごしませんか。
◆独立して成功したい方→諸々開業支援・サポート、お客様紹介など
◆海外で活躍したい方→ハワイを中心に働くお店の紹介など、サポートも充実！
鮨職人は楽しいですよ！一緒に頑張りましょう！

●寿司・和食経験をお持ちの方優遇
●独立を目指す方歓迎
●地方や遠方からの上京希望者も歓迎します（寮あり）