【お仕事内容】

～キッチン調理業務～

◆食材の仕込みやカット
◆ホルモンの調理、焼き作業
◆一品料理の調理
◆食材の管理・発注

『社長33歳！社員は25から33歳！』
若手スタッフが大活躍する厨房では、年齢に関係なく皆がアイディアを出し合い、積極的にキッチン業務を回しています！！

街に根差して展開している炎丸では、常連さんが多いのも特徴。
いつ来ても変わらない味を守りながら、新しいメニューの開発にもチャレンジしていって、
"目"で見て"舌"で味わって楽しめるような料理をつくっていって下さい。

はじめは盛り付けや下準備等の簡単な作業からスタートして、
技術的なことは徐々に教えていくので安心して下さいね！

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【店舗詳細】
～五反田駅徒歩2分★和牛100%もつ鍋,牛もつ煮込み,レバ刺し,鉄板料理が自慢の大衆居酒屋！～

2019/5/21放送の火曜サプライズに１回目の登場！
2020/9/22放送の火曜サプライズに２回目の登場！
2021/4/2 放送のマツコ有吉かりそめ天国に登場！

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【事業内容】

私たちは、地域に根差す居酒屋さんとして、お食事・サービス・空間の提供を通して、
ご来店いただくすべてのお客様に喜んでいただき「また来よう」と思っていただけるようなお店づくりをしています。　

おかげ様で、リピート率は驚異の”85％”、年に”250回”来店されるお客様もいるほど沢山のお客様に支えられています。

＼小さな街の小さな居酒屋。【だからこそ出来ること】にこだわる。 /

お客様とは人と人とのお付き合い。
この街で一番知られているお店よりも、この街で一番お客様の事を知っているお店になりたい。

数あるお店の中の一つではなく、お客様にとっても大切な無くなったら困るお店、この街になくてはならないお店に。

「一度は行ってみたい話題のアノお店」よりも、また「何度も通いたくなるいつものお店」を目指しています。

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「商売」「経営」「組織づくり」が学べます。
業務マニュアルをもとに「お客様は何を求めているか」を徹底的に考えて、実践していく風土があります。

そこには社員・アルバイトの垣根はなく、みんなで一緒に”商売とは何か”を考えて、
その日ご来店されるお客様一組一組にしっかりと向き合っています。

また、店長・料理長職になれば、その店舗の”経営者”として様々な判断に責任をもってチャレンジしていけます。
ただの”丸投げ”ではなく、定期的なコミュニケーションの場をもってしっかりと成長していけるようにサポートしていきます。

働きながら自分の夢や目標を見つけて実現させた先輩たちが多いのもウチの自慢です！

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お客様の幸せの為に自分の幸せを削る必要はありません。
「好きなこと」「人より得意なこと」「人に喜ばれること」この３つがもし飲食店で働くことならば、
スタッフの幸せを削ってお店を運営する必要はありません。

「好きを強みに、強みを武器に」

私達が大切にしている言葉です。

【経営理念】人に貢献し続ける集団たれ

私達は貢献する対象と優先順位を明確に規定しています。
１，従業員
２，お客様
３，街（地域）
４，業者様
そして結果的に
５，会社

地域の従業員、地域のお客様、地域の業者様に長く期間貢献し続けることによって
初めて「街（地域）」に貢献することが出来、「街（地域）」の活性化につながると信じています。
そしてこれら4つの事柄に貢献した結果として会社の発展があるのではないでしょうか。
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弊社の取り組む「働き方改革」

労働条件・労働環境の見直し。
営業時間・定休日の設定などの環境の整備を勧めています。
大企業にはまだまだかなわないかもしれませんが、お手本にすることはできます。

多様化する働く動機・働く条件・働く喜びに対応できるように定休日を設けたり労働時間の短縮をすすめております。

また、本部業務のIT化をすすめ店舗スタッフが今までパソコンに向かっていた時間を
お客様の方へ向けるように業務改善を行っております。

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みんなの夢をみんなで叶える
来たれ型破り人材

【型無しになるな、型破りになれ！】

居酒屋のスペシャリスト★その先へ。
自分の幸せを追求し、自分のしたいことを表現する。

店長になったら、独立を夢に描いたら、家族が出来たら・・・
やらなければならないことが出来るようになり、新しくやりたいことが多くなったその時に、
その先の夢を描ける人材の育成に力を入れています。

夢を夢で終わらせない。
大企業にはないノウハウを有しているのが我々の誇れる強みです。

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【社員INTERVIEW】

ーここがSTKEYの魅力！
人の良さ・あったかさは他に負けないくらい自信ありますが、それ以上に一つ一つの作業や
取り組みに必ず意味や目的を持って取り組める仕組みがあるのがウチの魅力だと思います。

だから、仕事をしながら考える力が身に付き自然と成長できるし、
仲間もどんどん成長していくから毎日沢山の刺激を受けながら働けるんです。

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特になし
（※経験者歓迎、あなたの経験を活かしてください！）

◆人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
◆居酒屋のスペシャリストを目指したい方
◆型にはまらず、自分のしたいことを表現できる方
◆自身の夢を持ち、未来への希望に満ち溢れた方
◆一致団結できる方

社長33歳！社員は25から33歳！
若手スタッフが活躍中です★