【仕事内容】
■料理長・料理長候補

基本的な厨房統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします。
慣れてきたらアルバイトの教育、採用、マネジメントを少しずつお任せしていきます。

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【四十八漁場 池袋東口店】
★全国の漁場から直送される魚介を活かしたお料理★
★鮮度と美味しさを追求したこだわりの魚介を極上の日本酒と共に★
資源の持続を第一に考えた漁法を行う漁師さんと連携した
「海洋資源を保つことに貢献したい」という思いが当ブランドには込められています。

陸前高田よりお届けする冬の牡蠣「米崎牡蠣」がおススメ！
自然の恵みを豊富に受けた米崎牡蠣は、ぷっくり膨らんだ大きな身には程よい塩気があり、
さっぱりとした中に旨味が広がる牡蠣です。レモンとの相性も抜群◎
先代から受け継いだ育て方で作った米崎品質です。

他にない圧倒的鮮度をとことん追及しております！
その日獲った鮮魚を漁師が空港へ運び、現地で社員が仕分けし、各店舗に配送。
店舗スタッフが届いた鮮魚をすぐに仕込みし、最高の状態でお客様へご提供しています。
「生販直結」で生産者との距離が近く、高品質な国産食材をリーズナブルにご用意できるのも強みです。

料理を堪能しながら宴を楽しむ妥協なしのコースメニューもございます！
人気の蔵元さんと一緒に作った当店でしか飲めないオリジナル日本酒もご用意しております！

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【株式会社エー・ピーホールディングス】
2001年10月設立、資本金5000万円を誇るスタンダード市場上場企業。
コロナ禍を乗り越え、現在は、グループ全体で従業員3000名を超えるまでとなりました。

ー 数字で見る当社の特徴・強み ー
■国内店舗数：187店舗
■海外店舗数：19店舗
■売上前年比：216％
■展開ブランド：40以上
■従業員数：正社員 449人／パート・アルバイト 2587人
■男性育休取得人数：35名
■平均勤続年数：5.3年

「食のあるべき姿を追求する」
これは私たちの使命です。
予測もしなかったコロナ禍を経験し、目まぐるしくトレンドが移り変わるようになった食産業。
エー・ピーホールディングスは、なんのために存在しているのか。
それは、飲食業界の一翼を担っていくためだと考えます。

自分たちだけが生き残る戦略を立てるのではなく、食産業のほころびを再生して大きくしていく。
変化への対応力や人材不足など、飲食業界が抱える様々な課題を解消しながら、
生産者、販売者、消費者が夢や希望を抱くことができる「食のあるべき姿」を追求し、
「ALL-WIN」に向けて努力を惜しまず果敢に挑み続けたいと考えております。

◆Business Model◆
食品の生産（一次産業）から流通（二次産業）、販売（三次産業）に至るまでの全てを
一貫して手がける独自の「生販直結」という六次産業化ビジネスモデルを確立。
飲食店を国内外合わせて200店舗以上展開しており、売上高は前年比で216％と倍以上伸びております。
食産業における生産者・販売者・消費者のALL-WINの達成を目指してまいります。

◆Mission◆
時代が求める「食のあるべき姿」を追求する。
食産業そのもののほころびを再生し、大きくしていくための取り組みが必要です。
食とは本来人生に欠かせないものであり、
生活の中の楽しみや人とのつながりを育んでくれるものです。
その本質が揺らぎ、変革が必要な場面に、私たちは果敢に挑みます。

◆Vision◆
これまでに培ってきた産地ネットワークや商品開発などの固有経営資源を
40以上の全ブランド・ビジネスに共有し、お客様のニーズに合わせた個性ある
飲食ブランドやビジネスを多様に展開していきます。
「食文化の未来」「飲食人の未来」「生産地の未来」
この3つの食の未来を広げるべく、私たちは社会が抱える食の課題に先頭に立って挑み、
フードクリエイター集団＜FOOD CREATIVE FIRM＞を目指します。

＼働きやすい環境で長く働き続けられます／
月8日休み、時間外・深夜・扶養などの各種手当もあり、毎月確かな収入をお約束いたします。
男性社員35人の育児休暇取得実績があり、働きやすさ抜群の環境です。
離職率が高いと言われている飲食業界において、弊社の平均勤続年数は5.3年と安定しております。

多くの方からのご応募を心よりお待ちしております★☆

和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者歓迎します。

・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・店長や料理長、飲食経験ある方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

※地元で働きたい方、IターンUターンも歓迎します