【仕事内容】
飲食・開発・独立・ウェディング・宿泊等…業態問わず、幅広く挑戦できます！
まずは、既存店での食材の仕入や調理、盛り付けなどのキッチン業務から、
シーズン毎のメニュー開発や販促の企画等の店舗運営をお任せいたします。

・厨房業務全般
・在庫管理
・開店準備、閉店作業
・季節ごとの企画/メニュー立案
・新店舗の立ち上げ
等・・・

◇◆スタッフのモチベーションが高い職場◆◇
みんな高い志を持って仕事に取り組んでいます。
仕事のクオリティーを保つためにも、月８日(シフト制)の休日を設定しています。
メリハリをつけて仕事に取り組んで頂く為に充実した制度を用意しています。

◆◇◆日経大人のレストラングランプリ受賞店◆◇◆
高級魚貝輸入商社の株式会社ゴダックグループが直営するシーフードレストラン、
日経ネット大人のレストランでグランプリを獲得しました。

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【KAZANとは】

「銀座KAZAN」は肉を一切使わない、シーフードと
野菜100％のメニューがテーマのレストランです。

KAZANではグループ会社「株式会社ゴダック」が開発輸入している
タスマニア産のキャッツアイオイスターやニューカレドニア産の天使の海老など、
安全で質の高い素材を使った料理を提供しています。

タスマニア産のキャッツアイオイスターは雨水もそのまま飲めるほど汚染がない、
世界遺産のクリーンな豪州タスマニア島の大自然の中で生産されています。

食中毒の原因となるノロウィルスは存在せず、
真夏でも安心してお召し上がり頂けます。
その屈指の肉質と味わいは人々の心を捉えて離しません。

ニューカレドニア産の天使の海老は世界最高品質である証明の
「QUALICERT」（クオリサート）の認定を授与された、
世界で最も美味しくかつ安全と言われる世界唯一の完全有機海老です。
天国に近い島ニューカレドニアの海は豊潤で清らかで豊かな世界一安全な場所
と言われており、その高い品質は世界のマーケットで絶賛されています。

KAZANではこの海老をカルパッチョやフライなど、
素材の良さを最も感じられる調理法で提供しています。

この他にもアワビやオマール海老、タラバガニなど貿易商社ならではの
独自ルートで仕入れる高級魚貝を、魚を知り尽くした会社ならではの
素材を引き立たせるレシピで提供しています。
又、鮮度、グラス、泡などにこだわり抜いたKAZANの生ビールや
世界各国からバリューのある銘柄をラインナップしたワインなど、
シーフードに合うお飲物も充実★

居心地にこだわった店内は、料理の魅力を引き立てるライティング、
美味しい水、空気清浄器が生み出すきれいな空気、
完全禁煙のクリーンなスペース等、
すべてお客様が快適にお食事できるように配慮されております。
更に、記念日やご接待などにお使い頂ける個室もご用意しております！

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【株式会社Ｇコンセプト】
水産業界に革命を起こした高級魚貝専門貿易商社のグループ会社です。
２００２年にレストランビジネスに参入後、新しいコンセプトのレストランを次々と成功。
現在７店舗のレストランを運営しております。

今後も新たなコンセプトを提案するレストランの展開を進めていく予定です。

世界の海で当社が開発してきた最高品質の素材を最大限に活かしたレシピを基本に
「新しいレストランの形」を標榜する店舗作りを進めております。
全てのお客様に感動を与えられる味覚の創造と心地よいサービスが提供できますよう、
日々精進して参りたいと考えております。

「最高の美食を良心的な価格で味わえる」
そんな願いを実現し続けられるよう、努力して参ります。

離職率の高いこの業界で１０年以上の勤続者が多数の会社です。
長い目で大切にその成長を見守り続けていきます。

本格的に調理やワインを学びたい方、
これまでの経験を銀座の人気店で試してみたい方、
一緒に最高のお店づくりをしていきましょう★☆