【お仕事内容】
調理全般業務 … 裏方（厨房）仕事を中心とし、広く店舗運営業務をお任せします。

＜具体的には…＞
・小鉢や焼き物、蒸し物、揚げ物、煮物、味噌汁やお椀物といった、火を入れるもの
・一品料理の調理
・食材管理
・料理提供
・飲み物作り
・洗い物
・店内清掃
・電話対応　など

寿司屋でのご経験がない方（和食店経験者など）も歓迎します。
一通り、厨房の仕事をお任せできる方であれば経験年数や年齢は問いません。

＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝・＝
【鮨 花おか】
～渋谷桜丘町、鮨と肴を愉しむ大人の隠れ家鮨屋～

素材本来の味わいだけでなく、‘まだ出会ったことのない魚の旨さ’を体験していただくために。
伝統にとらわれない珍しい素材や多彩な調理法を取り入れ、可能性を追求し続ける「鮨 花おか」

「魚を楽しみたい人が集う場所を」との店主の想いにより創業、
都内はここでしか味わえない魚をはじめ、旬の海老や雲丹、まぐろをご提供しております！

自他ともに認める魚マニアで、日本中の魚を極めた店主が、
こだわり抜いた高い技術とクオリティーで毎日旬のネタを握っております！

＜鮨 花おかのこだわり＞
1.違いを愉しむ
　魚種や産地などで驚くほどの違いが。
　ウニや白身など食べ比べを体験。

2.希少を愉しむ
　東京では珍しい魚介や今では希少となった魚種も、
　鮨ネタや一品料理で。

3.相性を愉しむ
　魚の持ち味を引き出すお酒を中心に、
　こだわりの銘柄をラインナップ。

こんな当店にご興味をお持ち頂けた方からのご連絡を、心待ちにしております☆

当店は、「珍しい魚ならここ！」という魚好きなファンの方が集う鮨屋にしたいという想いで、
日々精進・進化し続けながら営業しております！

‘好奇心旺盛’、‘人を楽しませたい’という想いが強い店主とともに、
お客様に喜ばれる最高に楽しいお店を創りましょう！

「今はまだまだだけれど、鮨を握れるようになりたい…！」
「将来独立して、自分のお店を持ちたい…！」

という想いをお持ちの方、大歓迎です☆

こんな「鮨 花おか」の想いに共感してくださる方のご応募を、スタッフ一同お待ちしています！

＜こんな方、大歓迎です！＞
■珍しい食材への探求心が強い方
■数多くの種類の魚を扱いたい方（5年間で300を超える魚種）
■とにかく魚が好きな方
■お客様・スタッフ同士とのコミュニケーションを大切にできる方
■ゆくゆく寿司を握りたいという想いをお持ちの方
■将来的に独立を目指したい方