【お仕事内容】
◆食材の仕込みやカット
◆調理、焼き作業
◆食材の管理・発注
◆マネジメント　など

＜具体的には…＞
・仕込み全般
・メニューの調理全般
・盛り付け
・仕入れ、納品
・発注
・在庫管理
・スタッフ指導　など

ご経験や能力に合わせて業務の幅を広げて下さい！
料理長としての広い視野・スキルを発揮し、調理場の中心として活躍してください！

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【鐵の家】
～端正こめた焼き鳥を、絶妙な火入れの職人技で焼き上げる～
生食でも食べられるほどの新鮮な鶏肉を毎日仕入れ、
オープン直前に仕込んでいます。
繊細な焼き目が自慢のこだわりの逸品をご提供しております！

～全国から取り寄せる「呑んで美味しい純米酒」～
おすすめの日本酒は、季節で入れ替えており、熱燗の温度にまでこだわってご提供。
それは、スタッフ全員が蔵元の田んぼで田植えの経験をさせてもらい、
酒づくりの大変さを知っているからこそできること。
こだわりの料理とお酒を、堪能してください！

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【株式会社エー・ピーホールディングス】
鶏料理、焼鳥、鴨料理、魚料理、寿司など専門性の高いブランドを約２００店舗運営しています。
食のあるべき姿を追求する”ことをミッションに、いつの時代も「ありきたりじゃない」
独自のビジネスモデルで数々のヒット店舗を生み出してきました。
日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、「美味しい」を作る仕組みを創り出している成長企業です！

当社が何よりもこだわってきたのは食材です。
最高級の食材を、できるだけ多くの人に可能な限りお手頃な価格で楽しんでもらいたい。
その一心で、創業してから挑戦を続けてきました。

飲食店の枠を超えて、農業や漁業の生産から物流・流通、店舗での販売に至るまでの
全てを自社内で手がける「6次産業」というビジネスモデルを確立させました。
自社養鶏場で育てた「国産地鶏」や全国の漁師直結で可能にした「朝獲れ鮮魚」など、
食材へのこだわりは、全国250店舗以上の規模になっても変わりません。
お客様に美味しいものを食べてもらいたいという想いを胸に、
前例がないことに挑戦してきたのがエー・ピーホールディングスでした。

そして今「エー・ピーホールディングスー＝塚田農場」のイメージを裏切る時がきました。
飲食業界はお客様の価値観や嗜好の変化に影響されやすく、どんなに良い食材が揃っていても、
既存業態だけに注力していては、お客様を飽きさせてしまいます。
食材にこだわる当社ならではの体制を強みに、今後は多彩な業態を積極展開していく考えです。
ウエディング事業や弁当事業、鴨料理店『Na Camo guro』、新業態の『焼鳥 つかだ』『希鳥』、
M&Aをした『串亭』など、これまで以上に新業態への挑戦を加速化させていきます。

『塚田農場』は、所謂 “チェーン店” を卒業する方向です。
良い食材を安定して確保できる仕組みは踏襲しつつ、社員に経営権を与えたい。
現場社員一人ひとりの裁量を大きくすることで、チェーン店ではなく、
個人店のようにオリジナリティがもっと発揮できるようにしたいのです。
『塚田農場』は更に進化します。

《一人ひとりの「やってみたい」を実現できる会社に》
当社には、社員一人ひとりが自分の「やってみたい」に挑戦する風土があります。
これまで以上に現場が主役の会社になるでしょう。
キャリアの幅が広がり、各自が実現したいことをできるチャンスが増え、
挑戦するまでのスピードも一段と早くなると思います。

第二創業期の今、もっと多くの社員に経営に参加してもらいたい、というのが当社の想いです。
一緒に働く仲間には、当事者意識を持って挑戦する姿勢を期待しています。
「自分の手でブランドを育てたい」「新業態を立ち上げたい」など、
「やってみたい」ことに貪欲に取り組んでもらいたい。
一人ひとりのその動きが、店舗をより良くし、会社を一段と成長させ、
業界にイノベーションをもたらすことに繋がるはずです。

当社は、前例のない「やってみたい」への挑戦を応援する会社です。
大胆不敵な仲間の入社をお待ちしております！

＜職種・業界未経験、第二新卒、歓迎！＞
★学歴不問。転職回数やブランクも問いません。
★異業種からの転職、キャリアチェンジをお考えの方も歓迎します。
★日本酒の知識が豊富な方、大歓迎です。

・店長や料理長、飲食経験ある方
・炭火焼経験者の方
・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

＼以下ひとつでも当てはまる方、ぜひご応募ください！／

◎自信を持ってオススメできる商品・サービスを扱いたい！
◎お客様の喜びを追求できる職場で働きたい！
◎社会貢献を実感できる仕事がしたい！
◎多少バランスが悪くとも、強みを活かした仕事をしてみたい！