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【正社員/回転寿司職人(見習い)募集】西国分寺駅より徒歩8分!四季折々の素材を使用した職人技が光る絶品寿司◎コロナ禍でも業績好調の安定企業で、自身の可能性を広げてみませんか【廻転 びっくり寿司 西国分寺店/株式会社スシ・プロ】

東京都国分寺市西元町【廻転 びっくり寿司 西国分寺店】回転寿司<海鮮、居酒屋>での寿司職人(見習い)株式会社スシ・プロ東京都国分寺市西元町2-16-21
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求人の特徴

急募

学歴不問

駅から5分以内

交通費支給

無資格OK

資格優遇

正社員

業務内容

入荷したばかりの新鮮本鮪の旨みを
最大限味わえる握り
熟練の職人が、毎朝目利きして仕入れる
魚介類を扱えます
職人が一つひとつ丁寧に、
美しく心を込めて握って下さい
【お仕事内容】
未経験からの寿司職人・板前デビュー応援!!
<具体的には・・・>
◆STEP1
・店内掃除、鍋や調理道具、皿などの洗い物。
・器の用意や野菜の下処理といった基礎的な作業。
作業を通して、1日の動きを把握したり、職場の雰囲気に慣れていっていただきます。
◆STEP2
煮方や焼き場が仕込んだ料理を器に盛りつける作業を主に担当。
料理に大切とされる盛り付けの基礎的な感覚を身につけることができます。
また、包丁の使い方、魚のさばき方、シャリの握り方を少しずつ覚えていきます。
◆STEP3
出汁とり、茶わん蒸し、煮物、焼き物、天ぷらなど一品料理の調理など。
自分の作った料理でお客さんが喜んでいる姿や“おいしいよ”などと声をかけてもらえるようになり、
自信がつき、楽しさ、やりがいを実感できます。
◆STEP4
実際にカウンターに立ち、お客様へ提供開始。
また、発注を任されるようになる為、鮨ネタと一品料理の食材を無駄のないように
仕入れる工夫を学ぶことができます。
食材などの原価計算をするなど、経営のノウハウも身に付きます。

未経験から寿司職人を目指して頑張る先輩スタッフが多く在籍しているので、
皆さんの気持ちを汲み取りながらしっかりと指導していきますよ!

地域で愛され、また来たくなる店舗創造のため、ご活躍いただきたいと思います!
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【廻転 びっくり寿司 西国分寺店】
西国分寺駅より徒歩8分
職人の握るお寿司が110円(税込)~ ネタも新鮮な回転寿司!

◆選りすぐりの旬ネタ
全国各地から厳選して仕入れた旬のネタを新鮮なままご提供します。
目利きに絶対の自信を持っている熟練の職人が、
長年の経験を生かして、最高の食材を毎朝仕入れています。
その舌に触れた瞬間、素材の良さは説明が不要になるでしょう。
四季折々の素材を心行くまで、存分にお楽しみください。

◆熟練の技がキラリと光る
職人が一つひとつ心を込めて握る「匠の技」の真髄は、
美しく、丁寧に、そして、食材の鮮度を落とさないように素早く。
ネタの美味しさを究極まで引き出すための確かな技術とその奥深い世界。
さらに、仕込みや、旬の魚をテンポよくさばく技も匠ならでは。
五感を使って職人の技をご堪能していただく環境がココに…

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【株式会社スシ・プロ】
スシ・プロは、あなたのこれまでの寿司職人としての経験や技能を評価し、あなたを優遇いたします。
びっくり寿司では基本的なメニューは決まっていますが、
日々のおすすめメニューなどは店舗の職人さんに裁量を任せており、
あなたのセンスとこれまでの経験をメニューに活かすことができます。

お店の売上や利益は、店長、職人さん、ホールスタッフの皆さんの
チームワークで創造されていると言っても過言ではありませんし、
スシ・プロはそのことをとても大切だと思っています。

更にスシ・プロでは、今後、地道に店舗数を増やしたり
新業態にチャレンジしていく予定ですので、寿司職人でありながら、
店舗管理業務や店長、スーパーバイザー、本部管理職を目指したい方も歓迎しております。
現在の本部管理職も元は店舗の寿司職人で、営業本部長や全体的な商品開発を担っています。

びっくり寿司には、若い見習い職人の方も多く働いていますので、
これまでのご経験を若い世代に伝えていただくことにより、
寿司を通して和食文化を継承していくという社会貢献にもつながります。

このような当社に少しでも共感し、ご興味を持っていただけました方のご応募を、
スタッフ一同心待ちにしております☆

応募資格

◆学歴・経験不問
 ∟中習の方も、歓迎いたします!

~20代、30代の若手から40代、50代のミドル?シニア中高年世代も活躍中!~

求める人物像

「余り気取らない雰囲気の中で自分を更に成長させたい」
「自分が考えたメニューでお客様を喜ばせたい」
「若い人たちに寿司の伝統を継承してもらいたい」
「寿司の新しい業態を立ち上げてみたい」
「将来独立して自分のお店を持ちたい」
「将来は海外で飲食ビジネスを展開したい」

1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい!
~次の一歩を踏み出せるよう、私たちがあなたの背中を押してあげられればと思っております~

募集要項

職種東京都国分寺市西元町【廻転 びっくり寿司 西国分寺店】回転寿司<海鮮、居酒屋>での寿司職人(見習い)
雇用形態正社員
勤務体系シフト制
就業時間8:00?翌5:00の実働8時間(シフト制/休憩有) <勤務シフト例> ・9:00?19:00 ・11:00?21:00 ・12:00?22:00 ・14:00?24:00 ・17:00?翌3:00※18歳未満の方は深夜時間帯以外での勤務
賃金
月給 250,000円?320,000円
※試用期間あり

【年収例をご紹介!】
年収400万円/29歳(入社4年)
年収500万円/38歳(入社8年)

[給与]経験やスキルに応じて給与決定します!
[残業代]1分単位で全額支給いたします!
待遇
・交通費支給(月2万円まで)
・残業代支給
・休日出勤手当
・深夜手当
・配偶者手当(2万円)
・扶養手当(1人あたり5000円)
・社会保険完備
・制服貸与
・定期健康診断(年1回)(※屋内禁煙)
休日
・週休2日制
・有給休暇
・慶弔休暇

※シフト制にて月ごとの休日を設定しています
※連休など希望応相談
加入保険等健康保険あり・厚生年金あり・雇用保険あり・労災保険あり
必要な経験等
すし未経験OK!
※20代、30代の若手の方、キャリアアップ可能です。
※40代、50代の方もこれまでの経験を十分に生かせる職場です。
必要な免許・資格
飲食店・ホテル・サービス業などの接客係のリーダーを経験された方を特に優遇致します。
就業場所東京都国分寺市西元町2-16-21
沿線・最寄駅西国分寺駅から府中街道で府中方面に向かって徒歩8分「泉町交差点」すぐそば 西国分寺駅から552m
勤務先会社名株式会社スシ・プロ
勤務先会社本社所在地兵庫県尼崎市潮江1-2-6  JRE尼崎フロントビル2階
勤務先事業内容
寿司店の経営・運営
通勤手当交通費支給(月2万円まで)
応募受付電話番号03-5524-5127
応募書類等面接時には履歴書/職務経歴書をご持参下さい。

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