【仕事内容】
クラフトビール・ワインに合う料理を中心に、前菜・メインなどの開発
を行っていきます。
またご自身で、人材の管理・教育・原価の管理等を行っていただきます。
現在、20代～30代のフレンチ・イタリアン・和食 経験者がシェフとして活躍中。
料理だけではなく店舗全般にわたる管理を学びたい方は大歓迎です！
中途入社でもハンデなし！入社年数に関係なく、上を目指すことができます！

まず一般社員の店長・料理長候補として入社。
早い方で3カ月から半年で役職者に昇進。昇進後すぐに役職手当が付与されます。
昇進期間は一例で、トライアル期間（アルバイト勤務）を経て、社員登用後1から2年で役職者へ昇進する方など様々。
社内の役職者は26歳から47歳。弊社はスキルよりも熱意や人柄を重視します。

役職者は店舗事業を支える根幹の役職です。
店舗スタッフとしての業務はもちろん、スタッフ管理・数値管理・イベント管理・商品開発等、幅広い裁量権を与えられ、スピード感をもって成長できます。

役職者を経験した後のキャリアについては、ご自身の目標に合わせて様々なチャンスがあります。
・エリアマネージャー
・業態マネージャー
・商品開発マネージャー
・デリバリー担当
・衛生管理担当
・シフト管理フォロー
etc...

≪役職者業務/待遇≫
・店舗管理の幅広い裁量権（数値管理、スタッフ教育、メニュー開発）
・繁盛店調査費（毎月2万円）
・売上インセンティブ
・海外＆国内研修のチャンス
・ビアフェス等イベントへの参加チャンス
・新業態立ち上げ店長・料理長候補
・エリアマネージャー候補
etc…

≪店舗スタッフ業務≫
お客様へ自社輸入ビール・ワイン・自社醸造クラフトビールに合ったお料理をご提供。
おつまみ・前菜、お肉・グリル料理、パスタ、シカゴピザ等、洋食・ビストロをベースに、店舗ごとにメニュー開発をしています。
更に、調理だけでなく、お店の状況によってはお客様へのご提供やオーダーテイクもしていただきます。
ヨーロッパの接客や文化を取り入れ、お客様とのフレンドリーなコミュニケーションや
「いらっしゃいませ」ではなく、「こんにちは・こんばんは」での挨拶にこだわっています。
※全店舗モバイルオーダー導入済み
※全店舗検温・アルコール消毒等の衛生対策済み

【店舗紹介】
～・ ウルビアマン 秋葉原店 ・～
ベルギー西フランダース州にある醸造所『デ・ドレ・ブルワーズ』から届く、地ビールをメインにご提供◎
温度や品質を管理しながら輸入した、最高の一杯をお届けしています。
そのほかベルギービール樽生は最大22種、ボトルビールは80種と豊富なラインナップが自慢です♪

店内にはベルギーで買い付けたアンティーク家具や、シャンデリアなどが並びます。
秋葉原にいながら、まるでベルギーへ旅行に来たかのような雰囲気を楽しめる空間です。

【やる気がある社員に活躍の場が与えられます】
年齢・経験不問！！働くスタッフの年齢層は幅広く、18歳から40代前半。
若いスタッフにも様々な権限を与え、店長・料理長自らでお店を作っています。
スキルだけでなく、本人の行動力や成長・やる気を評価します。
その結果、早い段階で店長・料理長。
さらに頑張るとその上のポストへ！20代でも月給30万円以上！
店長・料理長は、”売上/利益/原価/人件費/顧客満足指標”などの
達成率上位店舗に毎月『インセンティブ』付与。
経営指標を学べて将来独立希望の方にも◎
”独立支援”も魅力♪

【事業理念】
私たちはただの飲食店、醸造所、卸ではなく
1．飲食を多角的にプロデュースし、世界中のお客様に感動、楽しさを提供していく集団である。
2．ビールや食文化を提供し、人の円を必ず大事にする集団である。

【ビール・食文化で人をつなぐ会社です】
弊社は都内を中心に「デリリウムカフェ」「ベル・オーブ」など、
『輸入ビール・ワイン業態』『シカゴピザ＆熟成肉・自社醸造ビール業態』を
30店舗以上を運営しております。
私たちは2003年に1店舗のレストランから始まり、
生産者・お客様・スタッフとのつながりを経て、
販売（店舗）⇒流通（輸入・卸）⇒生産（自社醸造）へと
6次産業化を進めてまいりました。
こうして創り上げた食文化を日本、そして世界へ発信していきます。

【店舗・内装にもこだわっています】
ベルギーのアンティークショップで調達した家具や照明、
ビールのボトルやグッズを活かしたデザインなど、
お客様に雰囲気も一緒に楽しんでいただくために
こだわった店内はどの店舗もとてもおしゃれ♪
著名人、雑誌掲載やTV取材にもよく取り上げていただいています。

【シカゴ発祥のピザ＆クラフトビール】
スタッフドピザ（stuffed Pizza）や
ディープディッシュピザ（Deep dish Pizza）とも言われるこのピザは、
シカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及し、瞬く間に大人気に！
チーズ溢れるシカゴピザが今では東京でも流行しており、
インスタを始めとしたSNSで話題★

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2022年1月に1店舗OPEN、7月以降には2店舗以上の新規業態OPEN
既存店舗含めスタッフ募集！
2019年に8店舗、2020年には5店舗M&A実績があり、今後も事業拡大！
コロナ禍でデリバリー・テイクアウトにも注力。
大変な状況下でも新しいことに挑戦し続ける、スピードと活気溢れる企業★
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【EVER BREW株式会社】

ーーーー「食でつなぐ人の円」世界は食で繋がっている。そして僕らで繋げていける。ーーーー

食は文化の入り口と考えています。
日本に税金対策のためだけに作られた製品としてのビールが 増える事はいたしかたない時代の流れでありますが、食とはみんなの心を潤すもの、その文化を広げていきたいのです。

飛行機の航路図のように、「人」と「食」が世界中を行き交う場所にしたい。
最初は自分達でペンキを塗り、一杯のベルギービールに魅せられて六本木の小さな店を始めたのがこの事業の始まりです。一人のお客様も来なかった日もある程のお店でしたが、そんな時にうれしそうに来店され、ビールを楽しんでいる姿を見て涙を流した事もあります。

気づけば、一杯から舞台は広がり、いまではベルギー中の醸造家の協力と背中を押されて事業を形成するようになりました。その中で大切にしてきた事は単にビールや食事を売るのではなく、食文化によるの人と人とのつながり、「人の円」を大事にする事です。

お店は人と人、心と心がつながる場所、要は様々な人々と心が交わる「舞台」だと思うのです。

私は生産者とお客様まで川上から川下までをつなぐ飲食店が間違いなく21世紀の新しい形になると信じています。ただ規模を追うのではなく、食文化、そして舞台である飲食店によって「人」と「人」が国境を越え様々な才能や様々な想いがつながる事が最も重要であり私達の一番の強みとなるはずです。

これまでのベルギービールカフェとしての事業を柱としてそれによって出来た仲間達と共に川上から川下の三角形を拡大していく。それによって飛行機の航路図のように、「人」と「食」が世界中を行き交い、真の文化の架け橋となる会社へと成長させていきたいと考えています。


我々EVER BREW株式会社はベルギー、アメリカから小規模醸造所のクラフトビールを、フランス、スペインからはワインを輸入し、その文化を広めるビストロ、ブラッスリー、レストランの展開、そして同時にそのビール、ワインを飲食店、酒屋などへの卸事業でも文化を広めています。

我々はただビールを売るのではなく文化を提供しているのです。2015年にはベルギー、ブリュッセルに子会社RIO BREWING & CO. SPRLを設立し、自社ブランドの「初陣」を世界中の和食マーケットへ輸出を開始。(2016年8月現在8ヶ国) 将来は日本での醸造や飲食文化の輸出も次々と展開することで「航路図のような事業」を作りあげようとしています。

そんな我々と仲間になるスタッフ(我々はコレガスと呼びます。)、そしてお客様をいつもお待ちしています。

経験不問！未経験OK★

▼フレンチ、イタリアンなどの洋食経験者優遇
∟ベルギーがフランスに隣接しているため、フレンチベースの郷土料理を提供しています。
　 ※他にもお客様のニーズに合わせてビストロ形式で洋食全般や、ランチタイムにはパスタもご提供。

▼新業態立ち上げに携わりたい方、幹部を目指す方歓迎
∟マネージャー育成、労務改善のための人員補充を目的に、スタッフ募集中です。
　 スキルアップしたい方、経験問わずぜひお待ちしております！

▼ビール・ワインが好きな方、好きなものをお客様に伝えたい・広めたい方、大歓迎♪
∟私たちの仕事は「食文化で人を繋いでいくこと」です。
　 自らが創り上げたビール・食文化で生産者・お客様・スタッフを繋いでいくことに楽しみを感じる方、お待ちしております。

▼こんな方、お待ちしております
・ビールや料理を売るだけでなく、食を通して人と人との繋がりを大切にしたい方
・常に変化に対応し、お客様の求めることに真剣に考えることができる方
・自分の持ち場、可能性を決めず自ら広げていける方
・ジャンルや国籍にとらわれず、自ら楽しんで柔軟に料理を創作できる方
・店舗展開や事業展開に喜びを感じられる方
・仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方

▼こんなポイントに興味がある方もぜひ
#カフェ #居酒屋 #バル #バー #ステーキ #ダイニング #ビストロ #アメリカ #ピッツァ #ヨーロッパ #オープニング #独立支援 #育休 #子育て 世代歓迎◎

・フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験者
・ビールや料理を売るだけでなく、「食」を通して、人と人とのつながりを大切にしたい方
・常に変化に対応し、お客様の求めるものについて真剣に考えることができる方
・自分の持ち場、可能性を決めず、自ら広げていける方
・ジャンルや国籍にとらわれずに柔軟に料理を創作できる方
・店舗展開を前提に、自らの力を発揮し、事業展開に喜びを感じられる方
・仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方