【仕事内容】
■料理長・料理長候補
・調理業務全般
・厨房統括業務
・アルバイトの指導・教育

経験や希望に合わせてお任せしていきます。
「お客様の喜びにつながる意見」「食材の魅力につながるアイデア」など
お店をより良くするための意見を発信できます！

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【地どり屋 つかだ 渋谷 】
渋谷駅より徒歩3分！

◆日々、鶏を育てる契約農家◆
◆日々、鶏をさばく目利き◆

日本で食べられる鶏の1%しかない「地鶏」。
養鶏農家で、通常の2倍以上の時間をかけ、
ストレスなくのびのびと育てられた「みやざき地頭鶏」と「黒さつま鶏」。

毎日、約1000羽の中から目利きが選び抜いた地鶏を希少部位までご用意しております。
食の生販直結モデルを追求してきた「つかだ」だからできた、
新鮮で美味しい地鶏料理を味わってください。

《素材本来のうま味を活かす様々調理法で地鶏を堪能する》
本来の旨味を味わって頂くため、炭火焼を中心に様々な調理法を取り入れております。
日々地鶏と向き合い、特質を引き出すことを追求してきた「つかだ」。
地鶏の可能性を幅広い料理で楽しめる 「地どり屋つかだ」で、
濃く上質な地鶏の甘味とうま味を余すことなくご堪能ください 。

《渋谷の喧騒の中心にあっても木の呼吸を感じる落ち着いた空間》
地鶏をはじめとするお料理・お飲物の一つひとつを味わっていただくために、
モダンでウッディーを基調にしてトーンを抑えた空間づくりをしております。
カウンター席をあえて広々と設計しておりますので、
会食だけでなくデートや記念日でのご利用もお待ちしています。

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【株式会社エー・ピーホールディングス】
当社は、焼鳥・居酒屋・寿司・魚料理など、専門性の高いブランドを
約２００店舗展開するスタンダード市場上場企業。

素材本来のポテンシャルをフルに引き出し、いつの時代も、
「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルを持ち、
ヒットブランドを生み出し続けてきています。

日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、
「美味しい」を作る仕組みを創り出しているからこそ、
“当社にしか表現できない”ブランドづくりを徹底し、
今後も展開を続けていくことができる、将来性抜群の飲食企業です。

＜募集背景＞
次々と新たな試みを表現し続ける当社の、全く新しい挑戦！
“ありきたりじゃつまらない”…なんて感じる方に最適な、
前例のない、新たな挑戦がスタートしします！

◇自分自身を大切に働ける職場
月8日の公休を始め、各種休暇制度は充実。
プライベートを大切にしながら働けるので、無理なく、笑顔で働ける勤務環境！
また、各種福利厚生も充実しているので、
現状だけでなく、将来を見据えて転職活動をされる方にも、
ご納得いただけるかと思います。
アナタも…アナタの周りの方も安心できる、環境面が揃っています！

◇「独立したい」「何かを生み出したい」…なんて方歓迎！
今回の新ブランドだけでなく、会社として常に挑戦を続け、
食材を活かした店舗を立ち上げていくので、
今後も立ち上げや開発業務に携われるチャンスが多数あります。

在籍期間中に、幅広い経験が積めるので、
知識・技術が習得でき、将来の選択肢が確実に広がる好環境！
会社内でのキャリアアップ…や、独立してオーナーに…など、
沢山の道があるからこそのやりがいもあり！
通常の店舗業務だけでなく、“何かを生み出す仕事”ができる希少な環境がココに！

◇経験ジャンル等は不問！
和食・居酒屋・イタリアン・フレンチなど、
経験ジャンル不問で募集を行っています。
ジャンルにとらわれず、沢山の経験が活かせるジャンルの為、
業界の経験が活きる環境が揃っています。

業界での経験を、また違った舞台で活かして働きませんか？
新たなジャンルを経験することで、
アナタ自身のスキルアップにもつながりますよ！

和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者歓迎します。

・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

※地元で働きたい方、IターンUターンも歓迎します