【お仕事内容】
＜店長業務＞
■ホール接客対応
　・ホールでのお客様のご案内
　・オーダー、料理説明
　・配膳
　・レジ対応など
■店舗運営業務　
　・スタッフ育成・シフト管理
　・売上管理・集客戦略
　・メニュー考案など

＜料理長業務＞
・食材の仕込みやカット
・調理、焼き作業
・食材の管理・発注
・マネジメント　など

基本的なことから始め、店舗運営全般の流れを会得して頂きます。

意思次第で、
『おまかせした店舗をそのままお譲り…』
『ローリスクでの独立開業』
ができる制度をご用意しております！
スタッフの将来的な部分までしっかりと考え、全面的にサポートします。

独立したいけど、家族のことをいろいろ考えると踏み切れない・・・
なんて方、諦めないで下さい！
そんなあなたの夢に寄り添い、応援していきます！！

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【株式会社AP Restory】
株式会社エー・ピーホールディングスの子会社として、2021年に設立。

「食のあるべき姿を追求する」というグループ共通ミッションの下、
「生販直結モデル」の事業展開を通じ
食産業における生産者・販売者・消費者の ALL-WIN 達成を目指しております。
分社化によってブランドの持つ特性を磨き上げていくことで、
こだわりの食材の魅力を一層光らせることにつながり、
さらには第一次産業活性化の実現に近づくことができ、
またお客様には多様なチャネルの提供とともに満足度の向上ができるようになるものと考えております。

そんな当社の運営する焼き鳥業態において、
「社内独立」を目指し、
・チャレンジ
・ステップアップ
しながら、ご自身の可能性を広げ、とことん挑戦して頂けます！

↓ 主な運営店舗 ↓
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◇ 希鳥 ◇
・恵比寿 希鳥
・赤阪 希鳥
・銀座 希鳥

■客単価：8,000円～10,000円
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◇ 焼鳥つかだ◇
・焼鳥つかだ 中目黒
・焼鳥つかだ 渋谷

■客単価：5,000円～6,000円
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◇ 若どり屋◇
・若どり屋 天満
・若どり屋 神田淡路町

・やきとりスタンダード稲田堤
・やきとりスタンド中野北口

■客単価：2,000円～3,000円
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◇焼き鳥 すず喜◇
・焼き鳥 すず喜　-橋本の炭火焼き鳥専門店-

■客単価：5,000円～6,000円
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◇焼鳥 高澤◇
・焼鳥 高澤

■客単価：5,000円～6,000円
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＜代表取締役社長：本間裕太より＞
AP Restoryは“焼鳥業態”に特化したグループ会社です。
焼鳥をレストランの食事のように楽しんでいただきたいという想いと、
鶏（トリ）に韻を踏んでレストリーという社名にしました。
在籍しているメンバーの8割を焼鳥職人＝焼き師が占める「焼鳥のプロ」集団です。
この焼き師たちの「Food creative」のチカラを
存分に発揮できる環境をつくっていくことこそ、私の使命です。

日本の焼鳥業界は「大衆店」と「高級店」の２極化の構図になっていますが、
我々はホールディングスとして塚田農場から高級店まで実に幅広い焼鳥店を抱えています。
これは焼き師の道を極めていくには絶好の環境です。
どのお店で腕を振るうかの選択肢が多いことはもちろん、
将来は新店舗立ち上げの暖簾を背負う道や、独立する道だってあります。

私には、食に、自分のキャリアにまっすぐな焼き師たちを一番よく知る立場として、
彼らがより輝ける道を広げ、輝いている姿をもっと広めていく責任がある。
そのためには「給与面の革新」も不可欠な要素の一つです。
AP Restoryでは、これまで店舗の違いによって基準を定めるのが難しかった「技」という部分にも焦点を当て、
新しく「技術給」という給与基準を設けました。
焼き師たちの成長と連動して、この焼鳥業界の「技術」「給与」「サービス」
そして「イメージ」あらゆる水準を一緒に成長させていきたいと考えています。
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【株式会社エー・ピーホールディングス】
株式会社AP Restoryの親会社である当社は、
焼鳥・居酒屋・寿司・魚料理など、専門性の高いブランドを
約２００店舗展開するスタンダード市場上場企業。

素材本来のポテンシャルをフルに引き出し、いつの時代も、
「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルを持ち、
ヒットブランドを生み出し続けてきています。

日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、
「美味しい」を作る仕組みを創り出しているからこそ、
“当社にしか表現できない”ブランドづくりを徹底し、
今後も展開を続けていくことができる、将来性抜群の飲食企業です。

＜募集背景＞
次々と新たな試みを表現し続ける当社の、全く新しい挑戦！
“ありきたりじゃつまらない”…なんて感じる方に最適な、
前例のない、新たな挑戦がスタートしします！

◇自分自身を大切に働ける職場
月8日の公休を始め、各種休暇制度は充実。
プライベートを大切にしながら働けるので、無理なく、笑顔で働ける勤務環境！
また、各種福利厚生も充実しているので、
現状だけでなく、将来を見据えて転職活動をされる方にも、
ご納得いただけるかと思います。
アナタも…アナタの周りの方も安心できる、環境面が揃っています！

◇「独立したい」「何かを生み出したい」…なんて方歓迎！
今回の新ブランドだけでなく、会社として常に挑戦を続け、
食材を活かした店舗を立ち上げていくので、
今後も立ち上げや開発業務に携われるチャンスが多数あります。

在籍期間中に、幅広い経験が積めるので、
知識・技術が習得でき、将来の選択肢が確実に広がる好環境！
会社内でのキャリアアップ…や、独立してオーナーに…など、
沢山の道があるからこそのやりがいもあり！
通常の店舗業務だけでなく、“何かを生み出す仕事”ができる希少な環境がココに！

業界での経験を、また違った舞台で活かして働きませんか？
新たなジャンルを経験することで、
アナタ自身のスキルアップにもつながりますよ！

＜職種・業界未経験、第二新卒、歓迎！＞
★学歴不問。転職回数やブランクも問いません。
★異業種からの転職、キャリアチェンジをお考えの方も歓迎します。
★ワインの知識が豊富な方、大歓迎です。

・独立希望の方
・店長や料理長、飲食経験ある方
・焼き鳥経験者の方
・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

＼以下ひとつでも当てはまる方、ぜひご応募ください！／

◎独立して自分のお店をもちたい！
◎自信を持ってオススメできる商品・サービスを扱いたい！
◎お客様の喜びを追求できる職場で働きたい！
◎社会貢献を実感できる仕事がしたい！
◎多少バランスが悪くとも、強みを活かした仕事をしてみたい！