【仕事内容】
料理長・料理長候補…基本的な厨房統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします。

入社後は、これまでのご経験に合わせて、無理のないところからスタート！
経験豊富な先輩やトレーナーがお教えしますので、徐々にできることを増やしていきましょう。

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【無鴨黒 （Na camo guro）】
★★中華の技法を用いた新たなジャンルのお料理を提供しております★★

麻布十番駅より徒歩2分の大人の隠れ家。
この度2店舗目の専門店『十番 無鴨黒 -Na Camo guro-（じゅうばん　なかもぐろ）』を、
2018年6月20日、麻布十番にオープンいたしました。

合鴨「最上鴨（もがみがも）」を2015年より契約農場で生産し、
専門店『鴨とワインNa Camo guro』にて提供しております。
最上鴨の新たな魅力を引き出すにあたり、中華料理出身のシェフを選出。
中華の技法を用いた新たなジャンルのお料理を提供しております。

隠れ家的な雰囲気が漂う店内は居心地よく、くつろぎながらお食事を楽しむことができます。
カウンター席は15席、オープンキッチン特有の一体感と
スタッフとキッチンからあふれる躍動感は、客席の空気に華を添えます。
2～14名様用の半個室や、4名様用の完全個室もご用意しておりますので、
デートや記念日、会社宴会等様々なシーンにご利用いただけます。

『十番 無鴨黒』は山形県最上郡の加藤貴也が育てたブランド鴨、
「最上鴨」を余すことなく使用した国産合鴨の専門店。
中目黒の1号店とは違ったフィルターに通して、お料理は老若男女問わず親しまれる中華料理に寄せ、
アジアン料理の要素も感じられるフルコースでお楽しみいただくのが『十番 無鴨黒』のスタイルです。

鴨の味わいを分かりやすくご堪能いただく為、 鴨のフルコースのみでご用意。
「最上鴨」のさらっとした脂はしつこくなく、女性のお客様にも人気です。

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【株式会社エー・ピーホールディングス】
当社は、焼鳥・居酒屋・寿司・魚料理など、専門性の高いブランドを
約２００店舗展開するスタンダード市場上場企業。

素材本来のポテンシャルをフルに引き出し、いつの時代も、
「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルを持ち、
ヒットブランドを生み出し続けてきています。

日本中に圧倒的な生産者のネットワークと、
「美味しい」を作る仕組みを創り出しているからこそ、
“当社にしか表現できない”ブランドづくりを徹底し、
今後も展開を続けていくことができる、将来性抜群の飲食企業です。

＜募集背景＞
次々と新たな試みを表現し続ける当社の、全く新しい挑戦！
“ありきたりじゃつまらない”…なんて感じる方に最適な、
前例のない、新たな挑戦がスタートしします！

◇自分自身を大切に働ける職場
月8日の公休を始め、各種休暇制度は充実。
プライベートを大切にしながら働けるので、無理なく、笑顔で働ける勤務環境！
また、各種福利厚生も充実しているので、
現状だけでなく、将来を見据えて転職活動をされる方にも、
ご納得いただけるかと思います。
アナタも…アナタの周りの方も安心できる、環境面が揃っています！

◇「独立したい」「何かを生み出したい」…なんて方歓迎！
今回の新ブランドだけでなく、会社として常に挑戦を続け、
食材を活かした店舗を立ち上げていくので、
今後も立ち上げや開発業務に携われるチャンスが多数あります。

在籍期間中に、幅広い経験が積めるので、
知識・技術が習得でき、将来の選択肢が確実に広がる好環境！
会社内でのキャリアアップ…や、独立してオーナーに…など、
沢山の道があるからこそのやりがいもあり！
通常の店舗業務だけでなく、“何かを生み出す仕事”ができる希少な環境がココに！

◇経験ジャンル等は不問！
和食・居酒屋・イタリアン・フレンチなど、
経験ジャンル不問で募集を行っています。
ジャンルにとらわれず、沢山の経験が活かせるジャンルの為、
業界の経験が活きる環境が揃っています。

業界での経験を、また違った舞台で活かして働きませんか？
新たなジャンルを経験することで、
アナタ自身のスキルアップにもつながりますよ！

和食・居酒屋・イタリアン・フレンチ・カフェ・ダイニングなど経験者歓迎します。

・本当に価値のある食材を扱いたい方
・人を喜ばせることが好き、人の笑顔を見るのが好きな方
・とにかく食べることが好き、食べ歩きが好きな方
・店長や料理長、飲食経験ある方
・上場企業の安定した環境で自分の持ち味を発揮したい方

※地元で働きたい方、IターンUターンも歓迎します