【仕事内容】
クラフトビール・ワインに合う料理を中心に、前菜・メインなどの開発
を行っていきます。
またご自身で、人材の管理・教育・原価の管理等を行っていただきます。
現在、20代～30代のフレンチ・イタリアン・和食 経験者がシェフとして活躍中。
料理だけではなく店舗全般にわたる管理を学びたい方は大歓迎です！
中途入社でもハンデなし！入社年数に関係なく、上を目指すことができます！

【店舗紹介】
屋上テラス席が人気！テイクアウトでもシカゴピザ、自社醸造ビールを堪能！
名物「シカゴピザ」に加えて岩手県産「門崎熟成肉」と「東京X」をその日の部位をステーキグリルに。
名物が一度に味わえベルギー、アメリカ直輸入クラフトビール飲放題も。

1943年。シカゴの街角にUNO(ウノ)という全く新しいスタイルのピザレストランが生まれました。
スタッフドピザ(stuffed Pizza)やディープディッシュピザ(Deep dish Pizza)とも言われるこのピザは
シカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及し、瞬く間に大人気になったのです。
stuffed は「配置する」とか「詰め込む」とかいう意味。
そして、Deep dish は「深皿」。
つまり、深いお皿に見立てたピザ生地に、多くの具材を詰め込んだピザがシカゴピザです。

アメリカのピザの中でも最もハイカロリー。
たっぷりのチーズと具材が詰め込まれたシカゴピザはボリュームも満点のピザです。
BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、
本場のシカゴピザが持つ魅力をしっかりと味わっていただけます。

オーセンティックなシカゴスタイルを楽しめるCHICAGOは
ベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノといったリトルイタリアのピザを味わえます。BUTCHER REPUBLICオリジナルのTokyo トラディショナルは幻の豚と呼ばれるTOKYO Xを贅沢に使用したピザで
豚肉の旨味とチーズのコラボを楽しむことが出来ます。
他にも、旬の野菜を楽しむことができるVEGETABLEや、
4種類のチーズを贅沢に使ったチーズ好きにはたまらないBLACK & WHITE CHEESE 等、
様々なシカゴピザを提供しています。

窯でしっかり時間をかけて焼くことで、ピザ生地のサクサク感とモチモチ感。
ジューシーな具材をのコラボを是非BUTCHER REPUBLICでお楽しみください。

★フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験者
★新業態立ち上げに携わりたい方、幹部を目指す方歓迎です
■ビールや料理を売るだけでなく、「食」を通して、人と人とのつながりを大切にしたい方
■店舗展開を前提に、自らの力を発揮し、事業展開に喜 びを感じれる方
■仲間と目標を共有し、助け合いの精神を持っている方