【お仕事内容】
・煮物､揚げ物､焼き物などの和食の調理
・魚などの食材の仕込みや開店準備
・グランドメニュー開発
・旬のネタを使用した期間限定メニュー開発
・サイドメニューやデザート商品開発
・在庫発注管理
・スタッフ教育
・販売促進
・厨房の衛生管理

などなど、調理全般をお任せします！
地域で愛され、また来たくなる店舗創造のため、ご活躍して頂きたいと思います！
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【江戸前びっくり寿司 枚方店】
◆選りすぐりの旬ネタ
全国各地から厳選して仕入れた旬のネタを新鮮なままご提供します。
目利きに絶対の自信を持っている熟練の職人が、
長年の経験を生かして、最高の食材を毎朝仕入れています。
その舌に触れた瞬間、素材の良さは説明が不要になるでしょう。
四季折々の素材を心行くまで、存分にお楽しみください。

◆熟練の技がキラリと光る
職人が一つひとつ心を込めて握る「匠の技」の真髄は、
美しく、丁寧に、そして、食材の鮮度を落とさないように素早く。
ネタの美味しさを究極まで引き出すための確かな技術とその奥深い世界。
さらに、仕込みや、旬の魚をテンポよくさばく技も匠ならでは。
カウンター越しに五感を使って職人の技をご堪能していただく環境がココに…♪

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【株式会社スシ・プロ】
スシ・プロは、あなたのこれまでの寿司職人としての経験や技能を評価し、あなたを優遇いたします。
びっくり寿司では基本的なメニューは決まっていますが、
日々のおすすめメニューなどは店舗の職人さんに裁量を任せており、
あなたのセンスとこれまでの経験をメニューに活かすことができます。

お店の売上や利益は、店長、職人さん、ホールスタッフの皆さんの
チームワークで創造されていると言っても過言ではありませんし、
スシ・プロはそのことをとても大切だと思っています。

更にスシ・プロでは、今後、地道に店舗数を増やしたり
新業態にチャレンジしていく予定ですので、寿司職人でありながら、
店舗管理業務や店長、スーパーバイザー、本部管理職を目指したい方も歓迎しております。
現在の本部管理職も元は店舗の寿司職人で、営業本部長や全体的な商品開発を担っています。

びっくり寿司には、若い見習い職人の方も多く働いていますので、
これまでのご経験を若い世代に伝えていただくことにより、
寿司を通して和食文化を継承していくという社会貢献にもつながります。

このような当社に少しでも共感し、ご興味を持っていただけました方のご応募を、
スタッフ一同心待ちにしております☆

◆学歴･経験不問
　∟和食調理経験・居酒屋調理経験のある方、優遇致します！

～20代、30代の若手から40代、50代のミドル～シニア中高年世代も活躍中！～

「余り気取らない雰囲気の中で自分を更に成長させたい」
「自分が考えたメニューでお客様を喜ばせたい」
「若い人たちに寿司の伝統を継承してもらいたい」
「寿司の新しい業態を立ち上げてみたい」
「将来独立して自分のお店を持ちたい」
「将来は海外で飲食ビジネスを展開したい」

1つでも当てはまる方はぜひ一度、お話だけでも聞きに来て下さい！
～次の一歩を踏み出せるよう、私たちがあなたの背中を押してあげられればと思っております～